Conserve

Pasta de ardei capia

Iuliana Florentina Avram

7 septembrie 2015 6:32

Hai cu noi!

Pe langa alte conserve, pasta de ardei capia, nu lipseste niciodata din camara mea. Este grozava, da culoare si aroma mancarurilor si se prepara foarte usor. Bineinteles, se poate face la fel de bine si cu ardei gras rosu sau gogosari, rezultatul este la fel de bun .

Reteta este simpla, folosesc decat ardei capia si sare, fara ulei, conservanti sau alte adaosuri si se pastreaza foarte bine peste iarna.

Ingrediente:

• 2 kg de ardei capia
• 1 lingurita de sare grunjoasa

Mod de preparare pentru pasta de ardei capia:

Spalam si curatam ardeii de cotoare, seminte si nervuri.

Dam ardeii prin masina de tocat, robot sau blender si ii punem intr-o oala mare cu gundul gros. Adaugam sarea si punem vasul pe foc.

In functie de cat de zemosi sunt ardeii sau de cantitatea folosita, fierbem o ora, o ora si jumatate. Cand scade aproape la jumatate, pasta de ardei capia este gata.

Punem pasta obtinuta in borcane sterilizate si infiletam capacele. Le acoperim cu o patura groasa si le lasam acolo pana se racesc complet.

Cum se sterilizeaza corect borcanele si capacele pentru conserve, citeste aici (click).

Daca vreti, le puteti pune intr-o oala cu apa si fierbe 20-30 de minute din momentul in care a dat in clocot .

Dupa ce se racesc, etichetati borcanele cu pasta de ardei capia si asezati-le in camara.

Pasta de ardei capia a iesit excelenta! Spor la treaba si pofta buna!

Alte retete de conserve si muraturi gasiti aici (click).