Piure de conopidă cu lapte de cocos

Cum preparăm rețeta de piure de conopidă cu lapte de cocos

Pentru a prepara piureul din conopidă nu avem mare lucru de făcut. Pur și simplu fierbem legumele până când își degajă aromele în supă, apoi le pasăm cu lapte de cocos și puțin ulei de cocos. Apelăm la aceste ingrediente pentru că dorim ca piureul să fie de post. În plus, acestea oferă și o aromă irezistibilă preparatului.

Mai adăugăm și câteva condimente pentru gust deosebit.

Piureul de conopidă poate fi servit cu salată proaspătă, dar poate constitui și garnitura pentru niște chiftele de post sau pentru friptură din soia.

Descoperiți aici și o rețetă de chiftele de post din linte și ciuperci. Se fac rapid și ai nevoie de doar câteva ingrediente.

Dar mai găsiți și alte rețete de chiftele de post pe blog, de unde vă puteți inspira.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de piure de conopidă cu lapte de cocos.

Gătește Piure de conopidă cu lapte de cocos

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Piure de conopidă cu lapte de cocos în bol de servire cu o felie de pâine deasupra și o lingură alături

Ingrediente

1 conopidă de 855 gr
1 ceapă
2 morcovi
1 ardei galben
1 ardei verde
200 gr lapte de cocos
1/4 linguriță de curry
sare și piper
25-30 gr ulei de cocos
apă pentru fiert legumele.

Mod de preparare

Mai întâi punem o oală cu 2,5-3 litri de apă la fiert. Adăugăm și o linguriță de sare.

Curățăm conopida de frunze și tăiem cotorul, apoi o desfacem în buchețele. Clătim buchețelele de conopidă și le adăugăm în apa care fierbe.

Curățăm ceapa și o tăiem în sferturi, curățăm morcovii și ii tăiem în sferturi pe lungime. Curățăm și ardeii și îi tăiem în sferturi. Adăugăm aceste legume în oala cu conopida.

Conopidă și legume fierte în cratiță pentru piure — După fierbere legumele se înlătură și se folosește doar conopida / Shutterstock

Mai adăugăm sare, piper, curry, și lăsăm legumele să fiarbă până când se pătrund bine.

După fierbere, transferăm toate legumele într-o sită și dăm deoparte conopida. O punem într-un blender și o pasăm fierbinte adăugând și câte puțin din laptele de cocos încălzit pe baie de aburi, dar și din uleiul de cocos, de asemeni, topit.

Buchețșele de conopidă fierte și adăugate în blender — Conopida se pasează cu blenderul, adăugând lapte de cocos și ulei de cocos

Piure de conopidă cu lapte de cocos în oală de inox cu lingură — Laptele de cocos și uleiul de cocos vor aromatiza plăcut piureul de conopidă / Shutterstock

Amestecăm bine deliciosul piure de conopidă cu lapte de cocos și potrivim textura picurând din supa în care au fiert legumele. Potrivim gustul cu sare și piper și putem servi piureul cald.

Din legumele înlăturate și supa în care au fiert, dar și din câteva buchețele de conopidă putem prepara o supă cremă. Mai putem adăuga și un cartof, pentru consistență. Va fi delicioasă și aceasta.

Spor și poftă bună.

Rețete de post

Piure de conopidă cu lapte de cocos

Cum preparăm rețeta de piure de conopidă cu lapte de cocos