Placinta ciobanului sau shepherd’s pie

Iuliana Florentina Avram

3 aprilie 2015 6:17

Hai cu noi!

Pentru ca se apropie Pastele m-am gandit sa va arat o placinta englezeasca tare buna ,numita placinta ciobanului sau shepherd’s pie. In reteta originala se foloseste carne de miel dar eu nu am avut de ajuns si am completat cu carne slaba de porc.

O puteti face doar din carne de porc daca nu va place mielul , va asigur ca este grozav de buna,iar daca-l mai vedeti si pe Gordon Ramsay in actiune ,e imposibil sa nu va faca s-o preparati 🙂 .

Ingrediente:

700-800 g carne de miel (porc sau chiar pui )
3-4 linguri de ulei de masline
o ceapa mare
un morcov
2-3 catei de usturoi
2 linguri sos Worcestershire
100 ml vin rosu
200 ml supa de legume
3-4 linguri bulion concentrat de rosii
sare si piper proaspat macinate
cimbrisor si rozmarin

Piure de cartofi

1,5 kg cartofi
sare si piper dupa gust
2 galbenusuri
3-4 linguri de parmezan ras

Mod de preparare pentru reteta placinta ciobanului:

Intr-o tigaie adanca incalzim uleiul de masline si calim carnea foarte bine.Cand si-a schimbat culoarea adaugam sare ,piper ,ceapa ,usturoiul ,morcovul rase ,dupa careva minute sosul Worcestershire,bulionul de rosii,vinul rosu si continuam gatirea pana se evapora alcoolul.Sper final adaugam si ierburile aromate tocate marunt.

Intre timp fierbem cartofii decojiti si taiati cubulete ,apoi ii pasam cu instrumentul pentru piure.Saram si piperam dupa gust iar dupa ce s-a mai racorit un pic adaugam galbenusurile si 2 linguri de parmezan.

Pregatim o tava de 28×30 cm ( puteti folosi foarte bine si un vas roman sau de yena ) si asezam carnea tocata ,apoi piureul de cartofi iar deasupra cele doua linguri de parmezan ramase.

Coacem placinta ciobanului 35-40 de minute la 220°C ,pana capata o crusta aurie.Alaturi de o salata este un fel de mancare absolut grozav si sper sa va tenteze.Daca nu eu ,macar Gordon!

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.