Gătește Pulpe de pui cu dovleac și portocale la cuptor
Timp de preparare
60 min
Nivel
mediu
Porții
2
Ingrediente
- 2 pulpe de pui (superioare sau întregi, după preferință)
- 200 g dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi mari
- 2 portocale (una pentru suc, una pentru felii)
- 2 linguri miere
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 linguriță muștar dijon
- ½ linguriță cimbru uscat
- ½ linguriță rozmarin uscat (sau câteva ace proaspete)
- sare și piper negru, după gust
- 50 ml vin alb sec (sau supă de pui, dacă nu dorești alcool).
Mod de preparare
Într-un bol, amestecă sucul de la o portocală cu mierea, muștarul, uleiul de măsline, usturoiul, cimbrul, rozmarinul, sare și piper. Omogenizează bine — obții un amestec parfumat, dulce-acrișor, cu note calde.
Unge pulpele de pui cu acest sos și lasă-le la marinat cel puțin 30 de minute (sau, ideal, 2 ore la frigider).
Pregătește tava de copt.
Așază cuburile de dovleac într-un vas termorezistent. Stropește-le cu puțin ulei, presară sare, piper și câteva frunzulițe de cimbru.
Pune pulpele marinate printre bucățile de dovleac, toarnă deasupra restul de marinadă și adaugă vinul alb în tavă.
Adaugă portocalele tăiate în felii sau sferturi. În timpul coacerii, acestea vor elibera uleiurile aromate și vor parfuma întregul preparat.
Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace la 190°C timp de 40 de minute.
Apoi îndepărtează folia și lasă încă 20-25 de minute, până când pulpele devin aurii, cu pielea ușor crocantă, iar dovleacul este fraged și caramelizat pe margini.
Servește delicioasele pulpe de pui cu dovleac și portocale calde, cu o lingură din sosul format în tavă turnată peste carne. Poți adăuga alături un piure fin de cartofi sau orez basmati simplu, care să absoarbă aromele dulci-acrișoare.
Pentru un plus de prospețime, presară la final puțină coajă rasă de portocală și frunze de cimbru proaspăt.
Spor și poftă bună!
COMENTARII