Gătește Ruladă cu cremă de ness și nuci
Timp de preparare
30 min
Nivel
mediu
Porții
12
Ingrediente
- Pentru blat:
- 6 ouă
- 120 g zahăr
- 30 g cacao
- 90 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- Pentru cremă:
- 200 g unt moale (82% grăsime)
- 150 g zahăr pudră
- 2 linguri ness dizolvate în 2 linguri apă fierbinte
- 100 g nuci măcinate fin
- 1 lingură lichior de cafea (opțional)
Pentru decor:
- ciocolată neagră și albă
- cremă de ness
Mod de preparare
Pregătirea blatului.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (30×40 cm) cu hârtie de copt.
Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până devine lucios.
Încorporează gălbenușurile, pe rând, amestecând ușor cu o spatulă.
Cerne făina împreună cu cacaoa și praful de copt. Adaugă-le treptat în compoziție, amestecând delicat pentru a păstra aerarea aluatului.
Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform. Coace 10-12 minute, apoi scoate blatul pe un prosop umed și rulează-l strâns, lăsându-l să se răcească.
Pregătirea cremei.
Mixează untul moale cu zahărul pudră până devine pufos.
Adaugă ness-ul dizolvat și răcit, apoi lichiorul (dacă folosești). Amestecă bine până obții o cremă omogenă.
Asamblare ruladă cu cremă de ness și nuci.
Derulează blatul răcit și întinde uniform crema de ness. Presară nucile măcinate și rulează cu grijă, folosind hârtia de copt pentru ghidare.
Înfășoară rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări și a se stabiliza aromele.
Înainte de servire decoreaz-o cu cremă și bucăți de ciocolată, apoi porționeaz-o frumos.
Spor și poftă bună!
COMENTARII