Salată de paste cu năut și dressing cremos

Maria

23 februarie 2026 8:33

Hai cu noi!

Rețeta de salată de paste cu năut și dressing cremos se pregătește ușor, poate fi adaptată în funcție de sezon și suportă nenumărate combinații de ingrediente. Este sățioasă, echilibrată și potrivită atât pentru mesele de post, cât și pentru un prânz rapid sau o cină ușoară.

Salatele de paste au devenit în ultimii ani o alegere tot mai prezentă în bucătăriile noastre. Sunt ușor de pregătit, sunt hrănitoare și extrem de versatile. Se pot prepara atât la cald cât și la rece, după preferințe.

Un alt exemplu de o salată cu paste de pe site îl poți descoperi la rețeta de penne cu sos pesto și mazăre. Mazărea are gust maxim atunci când apare proaspătă pe piață. Iar pentru sezonul rece se poate folosi atât congelată cât și conservată.

Mai poți încerca și rețeta de penne all’arrabbiata. Este una dintre cele mai cunoscute paste din bucătăria romană, apreciată pentru simplitatea ei și pentru gustul intens, ușor picant.

Despre rețeta de salată de paste cu năut și dressing cremos

Pastele scurte, precum rigatoni sau penne, sunt ideale pentru această salată deoarece rețin sosul în interior și oferă consistență fiecărei îmbucături. Năutul aduce un aport important de proteine vegetale și o textură plăcută, ușor fermă. Aceasta contrastează plăcut cu cremozitatea dressing-ului.

Ceapa roșie oferă un gust ușor iute și crocant, iar roșiile echilibrează totul prin prospețime și o dulceață naturală. Pătrunjelul verde adaugă prospețime și completează preparatul fără să îl încarce.

Dressing-ul este elementul care face diferența. O maioneză vegetală bine legată, combinată cu muștar și suc de lămâie, creează un sos catifelat care îmbracă pastele fără să le sufoce. Echilibrul dintre aciditate, sare și grăsime trebuie ajustat atent, pentru ca rezultatul final să fie plăcut și rotund. Salata poate fi servită simplă, ca fel principal, sau alături de murături, măsline ori pâine proaspătă.

Este o rețetă practică, potrivită pentru mesele în familie, pentru pachet sau pentru momentele în care ai nevoie de ceva rapid, dar bine structurat și sățios.

Gătește Salată de paste cu năut și dressing cremos

Timp de preparare

20 min

Nivel

ușor

Porții

Salată de paste cu năut și dressing cremos

Ingrediente

300 g paste scurte (rigatoni sau penne)
240 g năut fiert și bine scurs
150 g roșii
80 g ceapă roșie
2 linguri pătrunjel verde tocat
200 g maioneză vegetală
1 linguriță muștar
2 linguri suc de lămâie
3 linguri ulei de măsline
5 g sare sau după gust
piper proaspăt măcinat după gust.

Mod de preparare

Fierbe 300 g paste în apă clocotită cu sare până devin al dente. Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea. Scurge pastele și clătește-le rapid cu apă rece pentru a opri gătirea. Lasă-le să se răcească complet.

Taie 150 g roșii în cuburi potrivite. Toacă fin 80 g ceapă roșie. Clătește și scurge bine 240 g năut dacă folosești conservă.

Pune pastele răcite într-un bol încăpător. Adaugă năutul, roșiile și ceapa. Presară 2 linguri pătrunjel verde tocat și amestecă ușor.

Amestecă separat 200 g maioneză vegetală cu 1 linguriță muștar, 2 linguri suc de lămâie și 3 linguri ulei de măsline. Asezonează cu 5 g sare și piper proaspăt măcinat. Omogenizează până obții un sos fin și cremos.

Toarnă dressingul peste paste și amestecă atent, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform. Gustă și ajustează sarea sau aciditatea dacă este necesar.

Acoperă salata și las-o la frigider cel puțin 30–60 de minute înainte de servire. Servește rece, presărând deasupra puțin pătrunjel proaspăt pentru un aspect plăcut.

Spor și poftă bună!

Paste / Orez

Salată de paste cu năut și dressing cremos

Despre rețeta de salată de paste cu năut și dressing cremos