Sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan

Maria

20 august 2025 19:47

Hai cu noi!

Aceste sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan pot fi una dintre gustările delicioase ale zilei. Tăiate în bastonașe subțiri, vinetele sunt mai întâi lăsate să elimine apa și gustul amar. Apoi sunt îmbrăcate într-o crustă aurie, crocantă, formată din pesmet și parmezan fin. Această combinație creează un strat exterior ferm, rumenit, care contrastează plăcut cu interiorul moale și catifelat al vinetelor.

La prima mușcătură, crusta se sparge ușor, eliberând aroma intensă de parmezan și ierburi mediteraneene. Apoi descoperi miezul de vânătă care se topește în gură, cu un gust delicat și dulceag. Textura este jocul principal al preparatului: crocant versus fraged. Iar gustul combină săratul parmezanului cu naturalețea simplă a vinetelor.

În mod asemănător mai poți prepara și rețeta de sticksuri de dovlecei cu pesmet și parmezan. Le poți prepara chiar împreună, pentru gusturi și texturi diferite.

Iar pentru mai târziu îți recomandăm și rețeta de gogonele pane. Este o modalitate simplă și inedită de a transforma gogonelele (roșii verzi necoapte) într-un aperitiv sau o gustare crocantă și savuroasă.

Despre rețeta de sticksuri de vinete

Sticksurile pot fi gătite atât prin prăjire, pentru o crustă mai intens crocantă, cât și la cuptor, pentru o variantă mai ușoară și mai sănătoasă. Sunt ideale ca aperitiv savuros sau gustare pentru momente relaxante. Pot constitui și o garnitură neobișnuită care aduce un aer mediteraneean în farfurie.

Asociate cu un sos potrivit precum sosul de iaurt cu usturoi, tzatziki sau chiar un dip picant, sticksurile devin o experiență completă, plină de arome și contraste.

Este un preparat simplu, dar spectaculos în prezentare și gust. Această rețetă transformă o legumă obișnuită într-o delicatesă crocantă. Sticksurile sunt demne de servit atât într-un cadru prietenesc, cât și într-un meniu elegant.

Tot din aceeași categorie de gustări crocante mai poți încerca o rețetă de inele de ceapă pane. Sunt delicioase, sunt crocante și pot fi incluse și pe platoul cu aperitive. Iar mai jos poți urmări rețeta pas cu pas pentru sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan.

Gătește Sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan

Timp de preparare

30 min

Nivel

ușor

Porții

30-40

Sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan

Ingrediente

2 vinete medii
2 ouă
100 g pesmet
50 g parmezan ras fin
2 linguri făină
sare și piper după gust
1 linguriță oregano sau busuioc uscat (opțional)
ulei pentru prăjit sau spray de ulei (pentru varianta la cuptor).

Mod de preparare

Mai întâi spală vinetele și taie-le în bastonașe de grosimea unui deget. Presară sare și lasă-le 20 de minute să elimine excesul de apă, apoi șterge-le cu prosop de hârtie.

Într-un bol amestecă pesmetul cu parmezanul ras, sare, piper și oregano.

În alt bol, bate ouăle, iar în al treilea bol pune făina.

Treci bastonașele de vinete prin făină → ou → pesmet cu parmezan.

Dacă optezi pentru metoda prăjirii rumenește-le 2–3 minute pe fiecare parte, în ulei încins, până devin aurii și crocante.

Pentru varianta la cuptor așază-le pe hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei și coace la 200°C ~20 min, întorcând la jumătate.

Delicioasele sticksuri de vinete în crustă de pesmet cu parmezan se savurează calde, cu interior moale și crustă crocantă.

Merg foarte bine cu sosuri: marinara, iaurt cu usturoi, tzatziki sau chiar guacamole.

Pot fi servite ca aperitiv, gustare sau garnitură lângă carne sau pește.

Imaginează-ți mușcătura: crusta crocantă cu aromă de parmezan, apoi vânăta dulce și moale care se topește în gură – un contrast perfect între texturi și arome.