Gătește Vinete la grill cu măsline, roșii și brânză
Timp de preparare
30 min
Nivel
ușor
Porții
4
Ingrediente
- 2 vinete medii
- 200 g roșii cherry sau roșii clasice bine coapte
- 100 g măsline negre fără sâmburi (sau mix de măsline)
- 150 g brânză feta, telemea sau mozzarella (după preferință)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi zdrobit (opțional, pentru un plus de aromă)
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Frunze proaspete de busuioc sau oregano pentru decor.
Mod de preparare
Mai întâi spală vinetele și taie-le în felii groase de 1 cm.
Presară puțină sare pe fiecare felie și lasă-le 15 minute la scurs pentru a elimina din gustul amar. Apoi șterge-le cu prosoape de hârtie.
Unge feliile de vinete cu puțin ulei de măsline pe ambele părți.
Încălzește o tigaie grill sau grătarul și gătește vinetele 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă urme frumoase de rumenire și se înmoaie.
Taie roșiile cherry în jumătăți (sau pe cele mari în cuburi).
Măslinele pot fi lăsate întregi sau feliate, în funcție de preferință.
Așază vinetele pe un platou, presară roșiile și măslinele deasupra.
Taie brânza cubulețe sau fărâmițeaz-o și presar-o peste ingrediente.
Stropește totul cu ulei de măsline și, dacă dorești, adaugă usturoiul zdrobit pentru un plus de gust.
Condimentează cu piper proaspăt măcinat și decorează cu frunze de busuioc sau oregano.
Aceste vinete la grill cu măsline, roșii și brânză se servesc calde, imediat după asamblare, dar sunt la fel de gustoase și după răcire. Merg de minune alături de o pâine rustică prăjită, care să absoarbă sucul dulce-acrișor lăsat de roșii și uleiul aromat. În zilele toride, pot fi servite ca o salată consistentă, iar iarna pot acompania fripturi sau pește la cuptor.
Spor și poftă bună!
COMENTARII