Tort cu nuca de cocos. Cremos, fin si aromat

Iuliana Florentina Avram

17 mai 2015 16:54

Hai cu noi!

Ne place foarte mult cocosul si tocmai de aceea,in week-end am ales sa fac un tort cu nuca de cocos. Initial aveam alta idee dar ce a rezultat m-a multumit pe deplin,am mancat cel mai bun tort cu cocos , a fost cremos,fin si aromat .

Daca va place cocosul trebuie sa-l incercati,va asigur ca va ocupa un loc fruntas in preferintele voastre 🙂 .

Ingrediente

Blat (22 cm diametru )

2 oua
100 g unt
100 g zahar
80 g faina alba de grau
20 g nuca de cocos
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
1 lingurita esenta de vanilie (extract/zahar vanilat )

Crema

250 g mascarpone
150 ml smantana pentru frisca
50 g ciocolata alba
50 g nuca de cocos
40 g faina de migdal (migdale decojite macinate fin )
4 folii de gelatina ( 8 g )
70 g zahar pudra
1 lingura esenta de vanilie (sau de cocos daca aveti )

Decor

100 ml smantana pentru frisca
100 g ciocolata alba
2-3 linguri de cocos
fistic si fasii de ciocolata alba
3-4 migdale cu coaja

Mod de preparare pentru reteta tort cu nuca de cocos

Incepem cu prepararea blatului.Intr-un bol amestecam untul moale cu zaharul pana se omogenizeaza bine,apoi adaugam ouale pe rand,amestecand bine dupa fiecare.Punempraful de sare,esenta ,cocosul si faina alba cernuta impreuna cu praful de copt.

Acoperim cu hartie de copt o forma de tort cu diametrul de 22 cm si punem compozitia,niveland-o uniform.Coacem blatul 25-30 de minute la 180°C .

Il lasam sa se raceasca in forma si preparam crema de cocos .

Amestecam mascarponele cu zaharul pudra ,esenta,faina de migdale si nuca de cocos.

Separat punem gelatina la hidratat in apa rece.Ciocolata o topim impreuna cu smantana pentru frisca ,apoi punem gelatina si lasam sa se raceasca,amestecand din cand in cand.

Dupa ce s-a racit o incorporam la compozitia de mascarpone .

Turnam crema peste blat si punem la frigider pentru 2-3 ore .

Preparam si crema pentru decor .Topim ciocolata alba cu smantana pentru frisca la baie de aburi sau microunde si amestecam bine pana se omogenizeaza.

Pastram la rece pana in momentul ornarii tortului .Atunci mixam bine pana devine cremoasa si usor aerata .

Cu acesta crema imbracam tortul,pe cat posibil mai uniform 🙂 .

Presaram nuca de cocos ,fistic macinat si fasiute de ciocolata pe care le-am facut cu curatatorul de legume.Pentru un plus de culoare am pus si cateva migdale cu coaja.

Tortul se pastreaza la rece pana cand il vom taia.Blatul nu are nevoie de sirop , va trage umezeala de la crema si a doua zi este si mai bun.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.