Gătește Pandișpan cu fistic și glazură de lămâie
Timp de preparare
30 min
Nivel
mediu
Porții
20
Ingrediente
- Ingrediente pentru pandișpan:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 100 g făină
- 50 g pudră de fistic (fistic măcinat fin)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 50 ml ulei
- un praf de sare
- Ingrediente pentru glazura de lămâie:
- 200 g zahăr pudră
- 2-3 linguri de suc de lămâie sau apă
- fistic mărunțit pentru decor.
Mod de preparare
Înainte de a începe pregătirea aluatului pentru pandișpan preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă dreptunghiulară de 20/30 cm cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până când devin pufoase și își dublează volumul (aproximativ 5-7 minute). Încorporează treptat uleiul și extractul de vanilie, amestecând ușor cu un tel sau o spatulă.
Cerne făina, pudra de fistic și praful de copt, apoi adaugă-le treptat în compoziția de ouă, amestecând delicat, de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat.
Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 25-30 de minute, până când pandișpanul trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l glazura.
După răcirea pandișpanului poți pregăti glazura de lămâie.
Într-un bol, amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie, adăugat treptat până obții o glazură groasă, dar fluidă. Poți ajusta consistența adăugând mai mult suc sau zahăr, după preferințe.
Toarnă glazura icing deasupra pandișpanului răcit, lăsând-o să se scurgă ușor pe margini.
Presară fistic mărunțit peste deliciosul pandișpan cu fistic și glazură de lămâie pentru o notă crocantă și un decor elegant.
Lasă glazura să se întărească înainte porționare și servire.
Spor și poftă bună!
COMENTARII