Tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos

Despre rețeta de tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos

Acest tort este un adevărat răsfăț tropical, unde fiecare componentă completează armonios celelalte. Blatul de cocos are o textură delicată. Are o ușoară senzație de crocant datorită fulgilor de cocos, dar rămâne aerat și pufos. Crema de mango este catifelată, cu un gust proaspăt și dulce-acrișor, datorită combinației dintre mango copt și un strop de lămâie.

La servire, fiecare felie dezvăluie un joc de culori și arome, îmbinând gustul exotic al fructului mango cu dulceața delicată a blatului de cocos. Se poate savura alături de un ceai verde parfumat sau o limonadă cu ghimbir, pentru a accentua prospețimea aromelor.

Poți transforma acest tort într-un desert spectaculos pentru ocazii festive.

Mai poți încerca și o rețetă de tartă cu cremă de mango și vanilie, decorată cu mere și zmeură. Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos.

Gătește Tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru blatul umed cu cocos:
4 ouă
150 g zahăr
150 g unt gras
150 g făină
80 g fulgi de cocos
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
1 linguriță extract de vanilie.
Pentru crema de mango:
300 g piure de mango (din mango bine copt)
2 gălbenușuri
150 g zahăr
200 g unt (82% grăsime), la temperatura camerei
50 g amidon de porumb
500 ml lapte
1 linguriță suc de lămâie
150 g biscuiți
150 g zmeură.
Pentru decor:
100 ml frișcă lichidă
50 g zahăr pudră
fulgi mari de cocos
zmeură deshidratată.

Mod de preparare

Prepararea blatului umed cu cocos.

Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează o formă rotundă (Ø 22 cm) cu hârtie de copt.

Mixează gălbenușurile cu untul și vanilia până când obții o compoziție cremoasă. Separat, mixează albușurile cu un praf de sare și zahărul până când obții o bezea fermă. Amestecă cele două compoziții. Adaugă amidonul amestecat cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Apoi încorporează fulgii de cocos amestecând ușor cu o spatulă.

Toarnă aluatul în forma pregătită și coace blatul timp de 35-40 de minute, până trece testul scobitorii.

Colaj de poze cu pașii de preparare blat cu cocos — Blatul este ușor aerat, dar cu o textură plăcută datorită fulgilor de cocos / Profimedia

Lasă blatul să se răcească complet, apoi taie-l în trei foi egale.

Prepararea cremei de mango cu gălbenușuri și unt.

Încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere și adaugă amidonul și piureul de mango, amestecând energic. Adaugă zahărul și amestecă continuu până când crema capătă consistență. Încorporează gălbenușurile și, la final, sucul de lămâie și untul.

Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, acoperită cu folie de prospețime.

Colaj de poze cu pașii de preparare ai cremei de mango — Crema de mango se prepară prin fierbere, cu unt și lapte / Profimedia

Cum asamblezi tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos

Așază primul strat de blat pe un platou și întinde un strat generos de cremă de mango. Presară biscuiți măcinați și zmeură și așază a doua foaie de blat. Repetă straturile, iar peste ultima foaie de blat adaugă frișca bătută cu zahărul. Presară zmeură deshidratată pe deasupra și fulgi mari de cocos doar pe margini.

Colaj de poze cu pașii de asamblare tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos — Zmeura deshidratată oferă un plus de culoare tortului / Profimedia

Pune tortul la rece pentru 5-6 ore, apoi îl poți porționa.

Spor și poftă bună!

Dulciuri

Tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos

Despre rețeta de tort cu cremă de mango și blat cu nucă de cocos