Ruladă pufoasă cu gem de caise

Maria

17 septembrie 2025 7:55

Hai cu noi!

Această ruladă pufoasă cu gem de caise este unul dintre deserturile care ne duc cu gândul la copilărie. Este un preparat simplu, dar spectaculos prin textura sa catifelată și aroma fructată ce se simte la fiecare îmbucătură. Prepară și tu rețeta pe care ți-o oferim detaliată mai jos, pentru a-ți răsfăța familia cu un desert simplu și savuros.

Dacă nu ai gem de caise îl poți înlocui cu orice gem preferi, cu condiția să fie mai consistent, nu cursiv.

Și pentru că este sezonul prunelor de toamnă, poate încerci rețeta de gem de prune cu scorțișoară. Este foarte gustos și aromat încât te va tenta să mai prepari o tură.

Dar și gemul din fructe de pădure este potrivit pentru umplerea ruladei – descoperă aici rețeta.

Descrierea gustului și a texturii pentru ruladă pufoasă cu gem de caise

Această ruladă este ușoară ca un nor, cu un blat fin și elastic ce se topește în gură.

Gemul de caise aduce o notă dulce-acrișoară ce contrastează plăcut cu delicatețea aluatului. Iar zahărul pudră completează desertul cu un aer festiv.

Este un preparat simplu, dar spectaculos prin textura sa catifelată și aroma fructată ce se simte la fiecare îmbucătură. Blatul este pufos, asemănător cu un pandișpan. Acesta se coace rapid și se rulează fierbinte, pentru a păstra forma perfectă. Umplutura cu gem de caise adaugă echilibrul ideal între dulceața blândă și ușoara aciditate a fructului. Aceasta face din ruladă un desert ușor, potrivit atât pentru o zi obișnuită, cât și pentru momente festive.

Servită simplă, cu o ceașcă de ceai sau cafea, sau decorată cu frișcă și fructe proaspete, rămâne un desert elegant și reconfortant.

Tot din categoria ruladelor îți mai recomandăm rețeta de ruladă cu cremă de unt și lapte condensat. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de ruladă pufoasă cu gem de caise.

Gătește Ruladă pufoasă cu gem de caise

Timp de preparare

30 min

Porții

Ruladă pufoasă cu gem de caise porționată

Ingrediente

Ingrediente pentru blat:
5 ouă mari
120 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
100 g făină
20 g amidon (opțional, pentru extra finețe)
un praf de sare.
Pentru umplutură:
250 g gem de caise (mai gros, nu foarte lichid)
zahăr pudră pentru decor.

Mod de preparare

Pentru pregătirea aluatului mai întâi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri.

Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă.

Cerne făina și amidonul, apoi încorporează-le delicat, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul din compoziție.

Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (aprox. 30×40 cm).

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12–15 minute, până când blatul devine auriu.

Scoate blatul și, cât este fierbinte, răstoarnă-l pe un prosop curat presărat cu puțin zahăr pudră. Îndepărtează hârtia de copt și rulează blatul strâns cu prosopul. Lasă-l să se răcească.

După răcire desfă blatul și unge-l uniform cu gem de caise. Rulează-l din nou, de data aceasta fără prosop.

Presară deasupra zahăr pudră sau glazurează cu puțin gem încălzit și trecut prin sită, pentru un aspect lucios.