Brioșe cu lămâie și mac

Maria

9 ianuarie 2026 12:51

Hai cu noi!

Aceste brioșe cu lămâie și mac au acel farmec discret al deserturilor care nu caută să impresioneze prin opulență, ci prin echilibru, prospețime și textură. Sunt prăjituri de zi cu zi, dar cu o eleganță naturală, care le face potrivite atât pentru un mic dejun tihnit, cât și pentru o masă festivă, alături de alte deserturi mai elaborate.

Aroma de lămâie este curată, luminoasă, aproape revigorantă, iar macul adaugă un contrast plăcut, atât vizual, cât și la nivel de gust, cu acea ușoară notă de nucă și textura sa delicat crocantă.

Lămâia joacă aici un rol esențial. Nu este doar o aromă, ci un element care echilibrează dulceața. În același timp oferă prospețime aluatului și face ca brioșele să nu pară grele. Coaja rasă aduce uleiurile esențiale, intense și parfumate. Iar sucul completează gustul cu o aciditate plăcută. Este important să folosești lămâi netratate, bine spălate, pentru ca aroma să fie autentică și curată. Macul, deși pare un ingredient secundar, schimbă complet experiența. Fiecare mușcătură capătă profunzime, iar textura devine mai interesantă, fără a încărca aluatul.

Impresii despre rețeta de brioșe cu lămâie și mac

Aceste brioșe sunt moi, fragede și ușor umede. Au un miez aerat, dar legat, care se păstrează foarte bine chiar și a doua zi. Sunt genul de prăjitură care îți amintește de cofetăriile mici, de rețetele simple transmise din generație în generație, dar adaptate gusturilor actuale. Pot fi lăsate simple, doar pudrate cu zahăr. Dar pot primi o glazură subțire de lămâie. Aceasta le accentuează prospețimea și le oferă un aspect delicat, ușor lucios.

Un alt avantaj al acestei rețete este versatilitatea. Brioșele pot fi coapte în forme clasice sau mini. Pot fi îmbogățite cu iaurt sau chefir pentru și mai multă frăgezime. De asemeni pot fi aromate cu puțină vanilie pentru desăvârșirea gustului. Sunt perfecte pentru pachet sau pentru momentele în care ai nevoie de un desert rapid, dar bine făcut, care să aducă o stare de bine.

Descoperă și o rețetă de brioșe cu banane, nuci și scorțișoară. Iar mai îți oferim jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru a te răsfăța și tu cu așa delicioase brioșe cu lămâie și mac.

Gătește Brioșe cu lămâie și mac

Timp de preparare

25 min

Nivel

ușor

Porții

Brioșe cu lămâie și mac, una secționată pe un suport rustic de lemn

Ingrediente

250 g făină albă
150 g zahăr
2 ouă
120 ml ulei sau 120 g unt topit și răcit
120 ml lapte sau iaurt
2 lămâi, coajă rasă fin
60 ml suc proaspăt de lămâie
20 g mac
10 g praf de copt
1 g sare
5 ml extract de vanilie

Mod de preparare

Pornește cuptorul și încălzește-l la 180°C. Așază hârtii pentru brioșe într-o tavă potrivită. Amestecă într-un bol făina cu praful de copt, sarea și macul, apoi lasă-le deoparte.

Bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și ușor spumoasă. Adaugă uleiul sau untul topit, laptele sau iaurtul, coaja de lămâie, sucul de lămâie și vanilia, apoi omogenizează bine. Încorporează treptat ingredientele uscate, amestecând ușor, doar cât să obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Evită amestecarea excesivă, pentru a păstra brioșele fragede.

Distribuie aluatul în forme, umplându-le aproximativ trei sferturi. Coace delicioasele brioșe cu lămâie și mac timp de 20–25 de minute, până când sunt frumos crescute, ușor rumenite și trec testul scobitorii. Scoate tava din cuptor și lasă brioșele să se răcească pe un grătar.

Spor și poftă bună!

Muffins / Cupcakes

Brioșe cu lămâie și mac

Impresii despre rețeta de brioșe cu lămâie și mac