Mini croissante cu gem de căpșuni

Maria

25 februarie 2026 18:22

Hai cu noi!

Aceste mini croissante cu gem de căpșuni sunt genul de preparat potrivit atât pentru un mic dejun liniștit de weekend, cât și pentru un platou festiv de primăvară. Sunt mici, rumene, fragede la exterior și ușor moi în interior, cu un miez dulce-acrișor care le face irezistibile.

Deși croissantul clasic presupune un aluat foietat cu mult unt și tehnică atentă, varianta mini, pregătită în casă, poate fi adaptată astfel încât să fie accesibilă și rapidă. Se pot face fie din aluat dospit fraged, fie din aluat foietaj de bună calitate. Umplutura de gem de căpșuni aduce culoare, prospețime și acel gust familiar de primăvară. Este important ca gemul să fie mai legat, pentru a nu curge în timpul coacerii.

Descoperă aici și rețeta clasică de aluat franțuzesc pentru croissante, preparat în casă.

Și dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată.

Despre delicioasele mini croissante cu gem de căpșuni

Mini croissantele cu gem de căpșuni sunt fragede, ușor crocante la exterior și cu un interior dulce și aromat. Se păstrează foarte bine până a doua zi, într-un recipient închis. Iar dacă vrei să le reîmprospătezi, încălzește-le câteva minute în cuptor înainte de servire. Sunt mici, elegante și potrivite pentru orice moment în care vrei să aduci un strop de dulce în farfurie.

Aceste mini croissante pot fi servite simple, pudrate cu zahăr, sau alături de un pahar cu lapte, ceai sau cafea. Sunt ideale și pentru pachetul copiilor sau pentru a fi oferite la o întâlnire în familie. Aspectul lor mic și delicat le face ușor de porționat și plăcute la servire.

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari dacă dorești să prepari și tu rețeta de mini croissante cu gem de căpșuni.

Gătește Mini croissante cu gem de căpșuni

Timp de preparare

20 min

Nivel

mediu

Porții

Mini croissante cu gem de căpșuni pe o farfurie

Ingrediente

500 g aluat foietaj cu unt, rece
200 g gem de căpșuni, bine legat
1 ou pentru uns
1 lingură lapte
2 linguri zahăr pudră pentru decor.

Mod de preparare

Scoate aluatul foietaj din frigider și lasă-l câteva minute la temperatura camerei, cât să devină ușor maleabil, dar să rămână rece.

Întinde foaia pe masa presărată cu puțină făină, dacă este necesar, apoi taie-o în triunghiuri mici, aproximativ egale. Pentru mini croissante, taie mai întâi cercuri sau dreptunghiuri, apoi împarte-le în 8–12 triunghiuri, în funcție de dimensiune.

Așază câte o jumătate de linguriță de gem de căpșuni la baza fiecărui triunghi. Nu pune prea mult, pentru a evita scurgerea în timpul coacerii.

Rulează fiecare triunghi pornind de la bază spre vârf, strângând ușor, dar fără să presezi excesiv. Curbează delicat capetele pentru a obține forma specifică de croissant.

Așază mini croissantele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.

Bate oul cu lingura de lapte și unge fiecare croissant la suprafață pentru a obține o culoare frumoasă la coacere.

Coace tava în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 15–20 de minute, până când croissantele devin bine rumenite și crescute.

Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească ușor pe un grătar. Pudrează-le cu zahăr înainte de servire.

Aluaturi dulci

Mini croissante cu gem de căpșuni

Despre delicioasele mini croissante cu gem de căpșuni