Budinca de pepene rosu. Desert racoros

Budinca de pepene rosu, un desert usor, racoros si tocmai potrivit pe caldurilea astea insuportabile.

Este originar din Sicilia, unde se prepara cu infuzie de flori de iasomie, care ii dau cu siguranta un gust inconfundabil, dar eu folosesc vanilia pentru ca imi este mai la indemana si este una dintre aromele mele preferate.
Daca va tenteaza si vreti sa va racoriti cu o budinca de pepene rosu, fina si delicioasa, nu va ramane decat s-o incercati!

Ingrediente:

• 1 l suc de pepene rosu
• 100 g zahar
• 90 g amidon
• 1/2 pastaie de vanilie sau o lingurita extract/esenta de vanilie

•  ciocolata rasa si fistic macinat pentru decor

Mod de preparare pentru reteta budinca de pepene rosu:

Pulpa de pepene o taiem cuburi si o curatam de seminte. O mixam apoi intr-un robot sau blender  si-o trecem printr-o sita pentru a separa pulpa de suc.

Intr-o craticioara punem amidonul, zaharul si cateva linguri de suc de pepene si amestecam pentru a dizolva uniform amidonul.

Incorporam si restul de suc amestecand continuu, semintele de la jumatatea pastaii de vanilie si punem vasul pe foc mediu.

Din momentul in care a inceput sa fiarba, mai lasam un minut-doua,compozitia trebuie sa devina densa si cremoasa. In timpul fierberii isi schimba culoarea dar nu va temeti, la final isi recapata minunata culoare rosie.

Distribuim budinca in forme,o lasam sa se raceasca si apoi punem la frigider cateva ore .

Servim budinca de pene rosu rece, decorata cu ciocolata rasa si fistic macinat. E delicioasa.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.