Gătește Chec de turtă dulce cu ciocolată
Timp de preparare
45 min
Nivel
mediu
Porții
16
Ingrediente
- Pentru chec:
- 250 g făină albă
- 100 g zahăr brun
- 120 g miere
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 2 ouă mari
- 30 g cacao
- 10 g bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- ½ linguriță ghimbir măcinat
- ½ linguriță cuișoare măcinate
- 1 praf de nucșoară
- 1 praf de sare
- Pentru umplere și glazură:
- 200 g ciocolată neagră
- 150 ml smântână pentru frișcă
- 30 g unt
- Pentru decor:
- 30 g migdale feliate
Mod de preparare
Încălzește cuptorul la 170 de grade și tapetează o formă de chec cu hârtie de copt. Pune mierea, zahărul brun și laptele într-o cratiță mică și încălzește-le la foc mic, amestecând, până când zahărul se dizolvă complet. Nu lăsa să fiarbă; compoziția trebuie doar să fie caldă și omogenă. Las-o deoparte să se răcorească ușor.
Într-un bol mare, bate ouăle cu uleiul până obții o compoziție fluidă. Toarnă treptat amestecul de miere călduță, amestecând continuu. Cerne făina împreună cu cacao, bicarbonatul, sarea și toate mirodeniile, apoi încorporează-le în compoziția lichidă, amestecând ușor, până când obții un aluat gros, omogen și lucios.
Toarnă aluatul în formă și nivelează-l. Coace checul timp de aproximativ 40-45 de minute.
Cât timp checul se răcește pregătește crema de ciocolată pentru stratul interior. Încălzește jumătate din cantitatea de smântâna până aproape de fierbere, ia-o de pe foc și adaugă jumătate din ciocolata ruptă bucăți. Amestecă până obții o cremă netedă și lucioasă.
Secționează checul în trei și adaugă câte un strat de cremă între secțiuni.
Pregătește glazura topind restul de ciocolată cu smântâna și untul, la bain-marie sau pe foc mic. Toarnă glazura peste chec, nivelează rapid și presară migdalele feliate. Lasă prăjitura să se așeze câteva ore, ideal peste noapte, înainte de a o felia.
Rezultatul este un chec de turtă dulce cu ciocolată bogat, aromat, cu straturi clare și gust profund de turtă dulce, perfect pentru mesele de iarnă, pentru platourile festive sau pur și simplu pentru momentele liniștite, când vrei un desert care să te încălzească nu doar pe dinafară, ci și pe dinăuntru.
Spor și poftă bună!
COMENTARII