Gătește Cheesecake Brownie cu zmeură
Timp de preparare
40 min
Nivel
mediu
Porții
20
Ingrediente
- Pentru stratul brownie:
- 120 g ciocolată neagră (min. 60% cacao)
- 100 g unt
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 50 g făină
- 1 lingură cacao
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie.
- Pentru stratul cheesecake:
- 200 g cremă de brânză (Philadelphia sau similar)
- 1 ou
- 60 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie.
- Pentru decor:
- 100 g zmeură proaspătă sau congelată (scursă bine)
- zahăr pudră (opțional, pentru servire).
Mod de preparare
Înainte de pregătirea compozițiilor pentru prăjitură tapetează o tavă pătrată de 20×20 cm cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 170°C.
Pentru compoziția de brownie topește ciocolata cu untul pe baie de aburi sau la microunde (atenție să nu se ardă). Lasă compoziția să se răcească ușor, apoi adaugă zahărul, ouăle și vanilia. Omogenizează și încorporează făina, pudra de cacao și sarea. Vei obține un aluat gros, lucios.
Toarnă 3/4 din compoziție în tavă și netezește-i suprafața uniform.
Pentru compoziția de cheesecake amestecă crema de brânză cu zahărul pudră, oul și vanilia până devine omogenă și fină.
Toarnă crema peste stratul de brownie, nivelează ușor. Pune din loc în loc 1-2 lingurițe din compoziția de brownie rămasă.
Presară zmeura deasupra și apas-o ușor în compoziție.
Coace deliciosul Cheesecake Brownie cu zmeură timp de 35–40 minute la 170°C, până marginile sunt coapte, iar mijlocul ușor tremurător.
Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi pune-o la frigider cel puțin 3 ore (ideal, peste noapte).
Porționeaz-o în pătrate cu un cuțit curat, trecut prin apă fierbinte pentru margini perfecte. Se servește simplă sau decorată cu zahăr pudră.
Este delicioasă rece, direct din frigider, dar are o textură minunată și la temperatura camerei.
Pentru un plus de lux, poți adăuga bucăți de ciocolată albă în aluatul de brownie.
Dacă dorești un gust mai intens de zmeură, poți încorpora și puțin piure de zmeură în stratul de cheesecake, pentru un efect marmorant dublu.
Merge perfect cu o cafea neagră sau un espresso, ori chiar cu un vin dulce de desert.
COMENTARII