Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat

Rețetă de chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat

Pentru aluatul de chifle folosim dovleac plăcintar răzuit și caramelizat în ulei până se pătrunde. În amestec cu uleiul, pe foc, dovleacul își va intensifica culoarea. Astfel. aluatul va avea culoare asemănătoare culorii dovleacului. Se poate folosi și dovleac caramelizat la cuptor, dacă aveți timp și răbdare.

Farfurie cu Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat și o chiflă ruptă pe un ștergar — Chiflele cu dovleac în aluat pot fi servite la mic dejun / Shutterstock

Dacă și voi adorați preparatele cu dovleac găsiți pe blog o colecție interesantă de rețete cu dovleac.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat..

Gătește Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat

Timp de preparare

35 min

Nivel

complex

Porții

Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat pe o farfurie albă

Ingrediente

750 gr făină tip 650
40 gr drojdie proaspătă
1 lingură de zahăr
500 gr dovleac răzuit
50 ml ulei
1 linguriță de sare
300-350 ml apă caldă
1 linguriță cu vârf de chimen măcinat

Mod de preparare

Începem cu pregătirea dovleacului plăcintar, pe care îl tăiem în bucăți mai mici și îl curățăm de semințe și coajă. Răzuim miezul dovleacului și îl călim în ulei până când se pătrunde bine. Îl asezonăm cu sare, apoi îl transformăm într-o pastă și îl lăsăm să se tempereze ușor.

Între timp, cernem făina într-un vas, iar la mijlocul ei adăugăm drojdia amestecată cu zahărul și puțină apă caldă. Lăsăm drojdia să se activeze, apoi adăugăm dovleacul răzuit și ușor cald. Presărăm și chimenul măcinat și amestecăm bine toate ingredientele, inclusiv făina din vas, turnând treptat și apa caldă. Frământăm aluatul până devine ferm, apoi îl lăsăm la dospit timp de 40-50 de minute.

Împărțim aluatul în 8-10 părți pe care le modelăm în forme sferice. Folosim sfori de bucătărie și legăm fiecare formă sferică în opt secțiuni după cum puteți vedea în imaginea următoare.

Colaj de poze cu modul de asamblare a chiflelor cu dovleac — Pentru a obține forma dovleacului, aluatul se leagă cu sfori / Rețetepentrutoategusturile.ro

Așezăm chiflele în tavă, pe hârtie de copt și le mai lăsăm la dezvoltat 20-30 de minute. Apoi le ungem cu gălbenuș de ou diluat cu puțin lapte și le coacem în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius, pentru 35-40 de minute.

Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat în tava de copt — Pentru a obține forme de dovleac, aluatul de chifle se leagă cu sfoară de bucătărie / Shutterstock

Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat după coacere — Chiflele cu dovleac în aluat se coc la 180 de grade Celsius / Shutterstock

Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat și cuișoare înfipte pe post de cotor — Sforile de la chifle se extrag după ce acestea se răcesc / Shutterstock

Sunt de mare efect, merită preparate!

Pâine / Pizza

Chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat

Rețetă de chifle în formă de dovleac cu dovleac în aluat