Chifteluțe / Carne tocată

Chiftele din carne și legume în sos picant

Maria Udrea

11 februarie 2019 10:43

Hai cu noi!

Chiftelele, cu siguranță, plac tuturor pentru că rețetele sunt foarte versatile și se pot combina cu diverse salate, garnituri și sosuri, precum în rețeta de față: Chiftele din carne și legume în sos picant.

Foarte apreciată este și rețeta de Chiftele marinate, pe care v-o recomand cu drag!

Ingrediente

• Pentru chiftele
• 750 gr carne tocata, porc + vită
• 1 ceapă
• 1 căpățână de usturoi
• 1 cartof
• 1 morcov
• 2 ouă
• 1 legătură pătrunjel verde
• sare
• piper
• cimbru
• ulei pentru prăjit
• Pentru sos:
• 1 ceapă
• 800 gr pastă de roșii cu ardei
• 1-2 linguri ulei
• 5-6 frunze de busuioc
• 1-2 crenguțe de cimbru
• 2 foi dafin
• 2 căței de usturoi
• 250 ml supă de legume
• sare
• 1 linguriță zahăr
• boia de ardei dulce și iute
• pătrunjel verde

Mod de preparare

Pregătim chiftelele pentru rețeta Chiftele din carne cu legume în sos picant.

Amestecăm carnea tocată cu ceapa tocatâ cât mai fin și usturoiul presat. Eventual, le mai trecem prin mașina de tocat și împreună.

Adăugăm cartoful curățat, dat pe răzătoare și bine scurs de lichid și morcovul curățat, dat pe răzătoare și bine scurs de lichid. Apoi adăugăm pătrunjelul tocat și condimentele, iar la final, încorporăm ouăle.

Formăm chiftelele de mărimea unei mingi de ping pong, apoi le aplatizăm ușor.

Le prăjim în ulei încins și le scoatem pe prosoape de hârtie să se scurgă.

Pregătim sosul pentru rețeta Chiftele din carne cu legume în sos picant.

Călim ceapa în puțin ulei, apoi adăugăm pasta de roșii cu ardei. Amestecăm bine, adăugăm usturoi răzuit, frunze rupte de busuioc și supa de legume.

Când se întrepătrund bine gusturile, adăugăm chiftelele, crenguțele de cimbru, foile de dafin, sare, zahăr și condimentăm preparatul cu boia, după gust.

Fierbem chiftelele în sos până se întrepătrund toate gusturile, iar la final, adăugăm verdeața tocată.

Servim delicioasele chiftele din carne și legume în sos picant, cu murături, salate și diverse garnituri.

* Nu uitati ca va astept zilnic si pe pagina de facebook a blogului cu multe retete, idei noi si multe alte noutati.

*De asemenea, va puteti inscrie si in grupul Retete fel de fel,unde veti putea incarca fotografiile voastre cu preparate de pe blog, vom putea discuta despre meniuri, retete de mancaruri si multe altele.