Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere

Maria

17 aprilie 2025 17:16

Hai cu noi!

Chocotorta este un desert argentinian absolut delicios, fără coacere, care îți aduce un zâmbet pe buze de la prima linguriță. Este una dintre cele mai iubite prăjituri din Argentina. Este un fel de „Tiramisu latino” reinventat cu ingrediente locale. Conține biscuiți de ciocolată, cremă de brânză și dulce de leche. Cremoasă, intensă și surprinzător de simplu de făcut.

Este o prăjitură în straturi, similară cu un tiramisu, dar cu un gust total diferit. Fiecare strat de biscuiți cu cacao (umeziți ușor în cafea sau lapte) alternează cu o cremă bogată și mătăsoasă făcută din cremă de brânză și dulce de leche. Nu se coace, doar se montează și se lasă la rece câteva ore. Gustul este intens, ciocolatos, cu o notă caramelizată și un contrast perfect între cremos și crocant.

Tot din categoria deserturilor cu biscuiți mai poți încerca de pe blog rețeta de desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Nu ai de preparat decât o cremă și un topping de fructe, apoi asamblezi desertul. Poți folosi dulceață de fructe, sau gem, dacă nu avem chef de preparat topping.

Istoria rețetei de Chocotorta

Rețeta a apărut în Argentina în anii ’80 și a fost creată de Marité Mabragaña. Aceasta era o publicitară care lucra la o campanie pentru biscuiții Chocolinas, un brand argentinian popular. Într-o mișcare genială de marketing, ea a propus o rețetă care folosea biscuiții Chocolinas împreună cu două ingrediente foarte populare în rândul gospodinelor: dulce de leche și queso crema (un tip de cremă de brânză tartinabilă).

Ideea desertului a fost promovată inițial ca o rețetă simplă pentru familii, folosind doar câteva ingrediente accesibile. De atunci, rețeta a devenit virală (înainte de vremurile internetului), transmițându-se din mamă în fiică. A devenit rapid un desert iconic la aniversări, sărbători și reuniuni de familie.

Descoperă și o rețetă de dulce de leche, preparată în casă. se prepară simplu și ușor, din ingrediente puține, însă necesită un timp mai îndelungat de fierbere.

Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru rețeta de desert argentinian – Chocotorta.

Gătește Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere

Timp de preparare

30 min

Nivel

ușor

Porții

Desert argentinian cu biscuiți și dulce de leche porționat

Ingrediente

400 g biscuiți de cacao (Chocolinas sau similari, tip Petit Beurre cu cacao)
400 g cremă de brânză (tip Philadelphia sau o cremă de brânză tartinabilă, naturală)
400 g dulce de leche (sau caramel de lapte gros)
cafea sau lapte (pentru înmuiat biscuiții)
opțional: ciocolată rasă sau cacao pentru decor.

Mod de preparare

Mai întâi prepară crema.

Amestecă crema de brânză cu dulce de leche până obții o compoziție omogenă, cremoasă și fină.

Pregătește biscuiții. Trece fiecare biscuit prin cafea rece sau lapte pentru 1-2 secunde (nu mai mult – trebuie să fie ușor înmuiați, nu moi).

Urmează montarea desertului.

Într-o tavă dreptunghiulară sau într-un vas de sticlă, așază un strat de biscuiți. Adaugă un strat de cremă. Continuă cu un alt strat de biscuiți, apoi cremă, până termini ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie cremă.

Acoperă prăjitura și las-o la frigider cel puțin 6 ore, ideal peste noapte. Biscuiții se vor înmuia și desertul se va întări frumos.

Presară deasupra cacao, ciocolată rasă sau fă un mozaic din biscuiți rupți. Secționează prăjitura Chocotorta și servește-o rece.

Prăjitura Chocotorta pe un platou — Fiecare strat de biscuiți cu cacao alternează cu o cremă bogată și mătăsoasă făcută din cremă de brânză și dulce de leche / Shutterstock

Variante pentru o Chocotorta modernă

Poți adăuga un strat de banane feliate între biscuiți, pentru o notă fructată.

În loc de cafea, biscuiții se pot trece prin lapte cu lichior dulce (amaretto, rom).

Există și versiuni individuale, montate în pahare, pentru prezentări mai elegante.

Spor și poftă bună!

Dulciuri

Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere

Istoria rețetei de Chocotorta