Ciorbe / Supe

Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână

Maria

27 martie 2025 11:40

Hai cu noi!

Pentru un prânz delicios de primăvară, o ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână este mai mult decât perfectă. Această ciorbă combină prospețimea primăverii cu savoarea autentică a preparatelor tradiționale românești.

Bogată în vitamine și minerale, această ciorbă are o aromă ușor ierboasă, îmblânzită de dulceața legumelor și de textura catifelată a smântânii. Gustul său echilibrat, cu o ușoară tentă acrișoară, face din acest preparat o alegere perfectă pentru o masă hrănitoare.

Urzicile sunt trufandale de primăvară de care profităm din plin incluzându-le în cât mai multe preparate. Una dintre rețetele cu succes de pe blog este cea de mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Este unul dintre acele preparate de primăvară care îmbină savoarea ingredientelor simple cu beneficiile unei plante extrem de hrănitoare.

Iar o altă rețetă cu urzici pe care ți-o recomandăm este cea de muffins cu brânză și urzici. Compoziția se prepară simplu, din ouă cu brânzeturi, urzici și făină. Iar dacă nu dorești să preparați rețeta sub formă de muffins, poți prepara din aceeași compoziție clătite pufoase, vafe sau budincă.

Mai poți încerca cu succes și rețeta de omletă cu urzici și ceapă verde. Este un preparat simplu, dar extraordinar de gustos și sănătos.

De ce este specială această ciorbă de urzici cu legume

Ciorba de urzici cu legume nu este doar gustoasă, ci și extrem de benefică pentru sănătate, datorită ingredientelor sale pline de nutrienți esențiali. Iată câteva dintre avantajele sale:

1. Este bogată în vitamine și minerale. Urzicile sunt o sursă excelentă de fier, calciu, magneziu, potasiu și vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar și prevenirea anemiei. Morcovul și păstârnacul adaugă betacaroten și vitamina A, esențiale pentru sănătatea ochilor și a pielii. Leușteanul are proprietăți antioxidante și detoxifiante, susținând funcția ficatului și a rinichilor.
2. Detoxifiantă și antiinflamatoare. Urzicile sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a curăța sângele, eliminând toxinele și contribuind la sănătatea rinichilor. Conținutul ridicat de antioxidanți ajută la combaterea inflamațiilor și la reducerea stresului oxidativ.

4. Întărește imunitatea. Vitamina C și compușii activi din urzici și legume stimulează producția de globule albe, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor.
5. Benefică pentru sistemul digestiv. Fibrele din legume și urzici susțin digestia și reglează tranzitul intestinal, prevenind constipația.
6. Sprijină sănătatea oaselor și a articulațiilor. Urzicile și legumele contribuie la menținerea sănătății osoase datorită conținutului ridicat de calciu și magneziu. Proprietățile antiinflamatoare ale urzicilor pot ajuta în reducerea durerilor articulare, fiind recomandate în caz de artrită.

6. Ușor de digerat și săracă în calorii. Această ciorbă de urzici cu legume este un preparat sănătos și echilibrat, potrivit și pentru diete, având puține calorii, dar o valoare nutritivă ridicată.

Consumând această ciorbă, nu doar că te bucuri de un preparat delicios, dar îți hrănești și organismul cu elemente esențiale pentru sănătate. Descoperă mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.