Gătește Compot de prune jumătăți, pentru prăjituri
Timp de preparare
30 min
Nivel
ușor
Porții
16
![Trei borcane cu compot de prune jumătăți și un coș cu prune proaspete](https://retetefeldefel.ro/wp-content/uploads/2024/08/compot-de-prune-jumatati-in-borcane-431x388.jpg)
Ingrediente
- 1 kg prune coapte, dar ferme
- 200-300 g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt prunele)
- 1 litru apă
- 1 baton de scorțișoară (opțional)
- 2-3 cuișoare (opțional)
- 1 linguriță de suc de lămâie.
Mod de preparare
Începem cu pregătirea prunelor.
Spălăm bine prunele și le tăiem în jumătăți, scoțând sâmburii. Alegem prune mari și rotunde, care sunt coapte, dar ferme, pentru a-și păstra forma în timpul fierberii.
Preparăm siropul.
Într-o cratiță mare, adăugăm apa și zahărul. Punem cratița pe foc mediu și amestecăm până când zahărul se dizolvă complet. Dacă dorim un compot mai aromat, adăugăm și batonul de scorțișoară și cuișoarele.
După ce siropul începe să fiarbă ușor, adăugă prunele tăiate în jumătăți. Fierbe totul la foc mic timp de 10-15 minute, sau până când prunele sunt ușor moi, dar nu sfărâmate.
La final, adăugăm puțin suc de lămâie pentru un contrast plăcut între dulce și acru, dar și pentru a ajuta prunele să rămână ferme.
Turnăm compotul fierbinte în borcane sterilizate, le închidem ermetic și le lăsăm să se răcească treptat, acoperite cu pături pentru a se sigila bine.
Apoi depozităm borcanele în cămară.
COMENTARII