Conserve

Conopida cu sfecla rosie pentru iarna

Iuliana Florentina Avram

8 octombrie 2016 19:36

Hai cu noi!

Ne plac foarte mult muraturile si incerc sa pun in camara cate putin din fiecare, iar conopida cu sfecla rosie pentru iarna este una dintre preferatele noastre si se termina mereu prima 🙂 .

Nu ne dam in vant dupa muraturi in otet, asa ca am pus conopida cu sfecla rosie in saramura. Este gustoasa si foarte aspectuoasa datorita culorii pe care o ia de la sfecla rosie.

V-o recomand, la iarna alaturi de o friptura aromata,merge de minune 🙂 .

Citește și: Supă cremă de conopidă cu praz

Ingrediente:

• Pentru un borcan de 5 litri

• 2 capatani mari de conopida
• o sfecla rosie mare
• frunze de telina (4-5 tije)

• Saramura

• 2,5 linguri de sare neiodata
• 2,5 l de apa
• 1 lingura boabe de piper negru
• 1 lingurita de boabe de mustar
• 3-4 frunze de dafin

Mod de preparare pentru reteta de conopida cu sfecla rosie pentru iarna:

Intai de toate spalati si opariti recipientul in care veti pune muraturile.

Apoi spalati si desfaceti conopida in buchetele iar sfecla curatati-o de coaja si taiati-o feliute.

Puneti la fiert apa si,cand a adat in clocot adaugati sarea, frunzele de dafin, boabele de piper si mustar. Amestecati bine pana se topeste toata sarea, stingeti focul si lasati-o deoparte.

Asezati conopida in borcane si intercalati-o cu frunze de telina si felii de sfecla rosie. Turnati saramura fierbinte si puneti capacul fara a-l infileta.

Lasati borcanul la temperatura camerei si, cam dupa 24 de ore, depinde de temperatura, ar trebui sa inceapa sa fermenteze.

Cand fermentatia a luat sfarsit, infiletati capacul si o puteti depozita in camara la rece. In timp, lichidul se va limpezi si muraturile vor fi gata de consum.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.