Cotlet de porc cu ciuperci si sos de usturoi

Cotlet de porc cu ciuperci si sos de usturoi, un rasfat de week-end si nu numai. O combinatie care la noi are mare trecere, mai ales ca ne place foarte mult usturoiul, care impreuna cu ciupercile si un cotlet fraged de porc nu poate da gres. Daca n-aveti probleme cu usturoiul va propun sa-ncercati macar o data, daca nu ati facut-o deja.

Ingrediente pentru reteta cotlet de porc cu ciuperci si sos de usturoi:

• 4 cotlete de porc
• condimente (ghimbir, coriandru, piper, cimbru, boia de ardei dulce)
• sare
• 2 linguri zeama de lamaie
• 50 ml ulei de masline

Garnitura de ciuperci:

• 750 g ciuperci  champignon
• 1 lingurita sare
• cativa fulgi de chili
• 6-7 linguri ulei de masline

Sos de usturoi:

• 7-8 catei de usturoi
• 1/2 lingurita de sare
• 3 linguri de maioneza
• 7-8 linguri de iaurt simplu

Preparam o marinada din condimente, sare, zeama de lamaie si uleiul de masline cu care ungem carnea. Acoperim cu folie alimentara si pastram la frigider cel putin o ora.

Intre timp pregatim garnitura. Curatam, spalam si scurgem ciupercile apoi le punem intr-un vas mai adanc (de tip wok) la calit in uleiul de masline. Cand a scazut lichidul format saram si adaugam fulgii de chili. Stingem focul si pastram la cald.

Sosul de usturoi: curatam usturoiul si-l pisam  impreuna cu sarea, adaugam apoi maioneza, iaurtul si amestecam pentru omogenizare.

Cotletele le frigem pe un gratar incins timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Servim alaturi de ciuperci, sos de usturoi si decoram cu patrunjel tocat.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.