Cupcakes cu goji. Desert simplu si bun

Foarte aromate si frumos colorate aceste cupcakes cu goji, merita preparate atunci cand avem pofta de un desert simplu si bun!

A trecut ceva timp de cand nu am mai facut cupcakes si fiindca aveam ramase niste de fructe goji care nu mai tenta pe nimeni, desi sunt  sanatoase consumate ca atare, am  hotarat sa le pun in prajiturelele astea delicate si apetisante.

Si le dedic cu toata dragostea surorii mele, stie ea de ce! Love u sis !

Ingrediente pentru 24 de bucati :

• 250 g unt
• 250 g faina
• 250 g zahar
• 4 oua
• un praf de sare
• 125 ml lapte
• 2 lingurite de praf de copt
• 40 g goji

Frosting :

• 250 ml smantana dulce pentru frisca
• 200 g ciocolata alba
• 1/2 esenta de butter vanilla(sau vanilie)
• doua picaturi de colorant  portocaliu(optional)

Decor :

• 15 g goji

Mod de preparare pentru reteta cupcakes cu goji:

Primul lucru pe care il facem  este sa pregatim frosting-ul (crema ) deoarece trebuie sa stea la rece cateva 2-3 ore sau,dupa ce s-a racit o jumatate de ora in congelator. Intr-o craticioara, la  foc mic, punem smantana pentru frisca, ciocolata rupta bucati si amestecam continuu pana ce se topeste ciocolata.

Lasam sa se racoreasca si punem la frigider 2-3 ore. Cand este foarte rece adaugam esenta, colorantul si mixam bine pana ce compozitia se intareste si devine ca o crema. Nu mixati foarte mult  deoarece smantana amestecata excesiv devine unt.

Untul moale, lasat la temperatura camerei o ora se mixeaza cateva minute cu zaharul, adaugam apoi ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Turnam apoi laptele, faina cernuta impreuna cu praful de copt si la final incorporam  fructele de goji.

Coacem  cupcakes-urile aporoximativ 20 de minute la 180°C, apoi le scoatem pe un gratar sa se raceasca.

Punem frosting-ul intr-un sac à poche si decoram prajiturelele iar deasupra asezam fructe de goji.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.