Dulceata din fructe de soc. Reteta simpla

Imi doream de mult timp sa-ncerc dulceata din fructe de soc, dar mereu se-ntampla sa nu prind momentul potrivit sa culeg fructele, ba erau uscate, ba prea crude. Reteta este simpla, doar trebuie un pic de rabdare in plus 🙂 .

Imi place socul si aroma lui, nu trece nici un an in care sa nu fac socata sau mai nou sirop din flori de soc delicios si parfumat. Urma dulceata asta si ma bucur ca am incercat-o iar la anul vreau sa fac si un sirop din aceste fructe.

Nu ma intrebati ce gust are pentru ca nu se aseamana cu nimic altceva si nici nu are aroma de flori de soc,mergea aromata cu coaja de lamaie ,vanilie sau de ce nu scortisoara.

Asadar, daca va tenteaza si rabdarea este punctul vostru forte, incercati-o!

Ingrediente:

• 800 g fructe de soc (deja curatate)
• 500 g zahar
• 100 ml apa
• sucul de la o lamaie mare

Mod de preparare pentru reteta de dulceata din fructe de soc:

Fructele culese trebuie sa fie bine coapte si moi la apasare. NU se consuma in stare cruda!

Desprindem cu grija bobitele de soc de pe fiecare crenguta, inlaturandu-le pe cele inca verzi, purtand o pereche de manusi de unica folosinta sau de menaj si le punem intr-o sita. Le trecem prin jet de apa si le lasam sa se scurga.

In vasul in care o sa facem dulceata punem zaharul si apa si-l punem pe foc; cand am obtinut un sirop adaugam bobitele de soc si sucul de lamaie.

Fierbem in jur de 20-25 de minute la foc mediu ,incercand pe cat posibil sa luam spuma care se formeaza.
Testam consistenta punand pe o farfurie o lingurita de dulceata, cand s-a racit nu trebuie sa curga prea usor. 🙂

Cand e gata o punem in borcane spalate bine si sterilizate, punem capacul si le pastram cu gura in jos intre prosoape de bucatarie pana a doua zi cand pot fi etichetate si puse in camara.

Spor la treaba si pofta buna!