Gătește Fursecuri cu cacao și cremă de lapte
Timp de preparare
30 min
Nivel
mediu
Porții
40
Ingrediente
- Pentru fursecuri:
- 150 g unt la temperatura camerei
- 100 g zahăr pudră
- 1 ou
- 200 g făină
- 30 g cacao de calitate
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de rom.
- Pentru crema de lapte:
- 200 ml lapte
- 50 g zahăr
- 20 g amidon de porumb
- 100 g unt la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie.
Mod de preparare
Prepararea fursecurilor.
Într-un bol, bate untul cu zahărul pudră până devine cremos și aerat. Adaugă oul și esența de rom și mixează bine.
Într-un alt bol, amestecă făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Cerne-le peste crema de unt și amestecă până obții un aluat omogen.
Împarte aluatul în două, învelește-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și decupează cercuri (sau alte forme dorite) cu o grosime de aproximativ 5 mm.
Așază fursecurile pe tavă și coace-le 10-12 minute. Lasă-le să se răcească complet.
Prepararea cremei de lapte.
Amestecă laptele cu zahărul și amidonul într-o crăticioară. Fierbe compoziția la foc mic, amestecând constant, până devine groasă și lucioasă. Lasă să se răcească complet.
Bate untul moale cu vanilia până devine spumos, apoi adaugă treptat crema de lapte răcită, mixând bine.
Asamblare.
Ia câte două fursecuri și unge unul dintre ele cu crema de lapte. Lipește-le formând un sandwich.
Poți decora marginile cu nucă măcinată, fistic sau fulgi de cocos, dacă dorești.
Dacă dorești un contrast de arome, poți adăuga puțină scorțișoară sau cafea solubilă în aluat.
Fursecurile pot fi păstrate într-o cutie închisă ermetic până la 5 zile, menținându-și textura fragedă.
Spor și poftă bună!
COMENTARII