Gătește Fursecuri Mustățile Bunicului
Timp de preparare
20 min
Nivel
mediu
Porții
20
Ingrediente
- Pentru aluat fraged:
- 200 g unt (rece)
- 100 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță extract de vanilie
- 300 g făină
- 1 praf de sare.
- Pentru bezeaua cu nucă:
- 2 albușuri
- 100 g zahăr tos
- 25 g cacao
- 100 g nucă măcinată.
- Pentru umplutură:
- 150 g gem dens (preferabil de caise sau prune).
Mod de preparare
Vei începe cu prepararea aluatului fraged.
Amestecă făina cu sarea într-un bol. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă cu degetele până obții o consistență nisipoasă.
Încorporează gălbenușurile, zahărul pudră și extractul de vanilie, formând un aluat omogen. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
În timp ce aluatul se relaxează, prepară compoziția de bezea cu nucă.
Bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul până obții o bezea fermă și lucioasă.
Încorporează nuca măcinată și pudra de cacao, amestecând ușor cu o spatulă.
Asamblarea delicioaselor fursecuri Mustățile Bunicului
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie subțire (aproximativ 4 mm grosime).
Taie aluatul în dreptunghiuri de 10×12 cm. Întinde un strat subțire de gem și rulează capetele spre mijloc, dar lasă puțin loc liber în centru.
Între cele două rulouri, adaugă bezea cu nucă.
Așază fursecurile în tava tapetată cu hârtie de copt.
Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 18-20 de minute, până când aluatul devine auriu, iar bezeaua se usucă ușor la suprafață.
Lasă-le să se răcească înainte de servire și decorează-le cu zahăr pudră.
Spor și poftă bună!
COMENTARII