Galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză

Maria

8 octombrie 2025 13:04

Hai cu noi!

Această galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză este ideală pentru o gustare delicioasă sau chiar pentru o cină lejeră. Rețeta oferă o combinație inedită între dulceața discretă a dovleacului plăcintar copt, aroma intensă a ardeilor copți și cremozitatea brânzei.

Aluatul fraged, îmbogățit cu piure de dovleac, capătă o nuanță aurie superbă. Are o aromă ușor dulceagă, care amintește de plăcintele cu dovleac. În combinație cu brânza sărată și ardeii copți, rezultatul este echilibrat, bogat și armonios. Umplutura este cremoasă și aromată, iar marginile rumenite adaugă o notă crocantă care completează perfect textura moale din interior. Este o delicioasă tartă sărată de toamnă.

Dintre rețetele cu dovleac în aluat de pe blog mai poți încerca și rețeta de pâine. Este absolut delicioasă, dar are și un aspect cuceritor datorită culorii miezului.

Iar din categoria deserturilor cu dovleac îți recomandăm rețeta de tort marmorat cu dovleac și ciocolată. Are o combinație perfectă de arome și texturi, oferind o experiență vizuală și gustativă de neuitat.

Impresii despre rețeta de galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză

Această galette cu dovleac și ardei copți este o reinterpretare elegantă, dar profund rustică, a tartei franțuzești fără formă de copt. Este o rețetă ce aduce laolaltă aromele calde ale toamnei. Dulceața subtilă a dovleacului copt, gustul afumat și intens al ardeilor copți și finețea cremoasă a brânzei se combină armonios. Fiecare ingredient contribuie la un echilibru savuros. Blatul are o nuanță aurie și o aromă blândă de dovleac. Iar umplutura emană parfum de legume coapte și brânzeturi topite.

Este genul de preparat care transformă o masă simplă într-o experiență culinară: rustică, colorată și confortabilă. Tarta are acel farmec al rețetelor de odinioară, făcute din ingrediente simple, dar cu o compoziție sofisticată în gust. Pe masa de toamnă, arată spectaculos. Marginile crocante, rumenite, ascund în centru o umplutură moale, aproape catifelată, cu nuanțe de alb și roșu.

Descoperă și o rețetă de ruladă, tot cu dovleac în aluat și cremă de brânză. Iar mai jos vei descoperi rețeta completă pentru galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză.

Gătește Galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru aluat:
200 g făină albă
100 g unt rece, tăiat cubulețe
100 g piure de dovleac copt (de preferat dovleac plăcintar)
½ linguriță sare
1 lingură ulei de măsline
1–2 linguri apă rece (dacă e nevoie)
Pentru umplutură:
4-5 ardei capia copți, curățați de coajă și semințe
150 g brânză telemea maturată sau feta
100 g brânză de vaci sau ricotta
1 ou
1 lingură smântână (opțional, pentru cremozitate)
piper proaspăt măcinat
un praf de cimbru sau oregano
1 lingură ulei de măsline.

Mod de preparare

Pregătirea aluatului cu dovleac.

Într-un bol, amestecă făina cu sarea. Adaugă untul rece și frământă rapid cu degetele sau un blender până când obții o textură nisipoasă. Încorporează piureul de dovleac și uleiul de măsline. Dacă aluatul pare prea uscat, adaugă câte o lingură de apă rece până se leagă.

Formează o bilă, aplatizează ușor, învelește în folie alimentară și lasă la frigider 30 de minute.

Prepararea umpluturii.

Zdrobește brânza telemea și amestec-o cu brânza de vaci (sau ricotta), oul, smântâna și condimentele. Oprește puțină brânză zdrobită pentru decor. Taie ardeii copți în fâșii mari.

Asamblarea tartei.

Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o foaie de copt, într-un disc de circa 30 cm diametru.

Pune umplutura de brânză în centru, lăsând o margine liberă de aproximativ 4 cm. Așază frumos deasupra ardeii copți și presară din loc în loc brânza oprită. Împăturește marginile peste umplutură, formând pliuri neregulate, specific aspectului rustic de galette.

Coace delicioasa galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de 30-35 de minute, până când marginile devin aurii și crocante.

Tarta este excelentă atât caldă, cât și la temperatura camerei. Poate fi servită ca aperitiv sau cină ușoară, alături de o salată verde cu frunze fragede și dressing de lămâie. Dacă dorești o notă mai complexă, poți adăuga în umplutură câteva cubulețe de brânză albastră sau rondele subțiri de ceapă roșie caramelizată.

Spor și poftă bună!

Tarte sărate

Galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză

Impresii despre rețeta de galette cu dovleac în aluat și ardei copți cu brânză