Hummus cu spanac. Rețetă orientală

Maria Udrea

12 noiembrie 2024 10:58

Hai cu noi!

Rețeta de hummus cu spanac adaugă o notă proaspătă și vibrantă faimosului preparat de origine orientală. Amestecul de spanac contribuie nu doar la culoarea verde atrăgătoare, ci și la o textură ușor mai cremoasă și o doză suplimentară de nutrienți, cum ar fi fierul și vitaminele. Tahini-ul oferă profunzimea clasică, în timp ce usturoiul și sucul de lămâie echilibrează gustul cu o notă picantă și proaspătă. Această variantă de hummus este perfectă atât ca gustare, cât și ca parte dintr-o masă sănătoasă, fiind o modalitate delicioasă de a include mai multe legume verzi în dietă.

Rețeta de hummus oriental este foarte versatilă și poate fi adaptată după gustul fiecăruia. Pe lângă ingredientele de bază se pot folosi legume sau fructe, pentru un plus de gust, textură și culoare.

Una dintre rețetele deosebite de pe blog este cea de hummus cu ardei copți. Ardeii copți oferă hummus-ului gust ușor dulce și o culoare deosebită.

Și tot de pe blog mai poți încerca și rețeta de hummus cu cartofi dulci. Hummus-ul iese tare gustos în această variantă, dar și frumos colorat și plăcut aromat.

Dacă nu ai încercat până acum cartofii dulci în preparatele culinare, descoperă aici mai multe rețete sănătoase cu cartofi dulci.

Despre ingredientele din rețeta de hummus cu spanac

Hummusul cu spanac este nu doar o alegere delicioasă, ci și un preparat plin de nutrienți valoroși. Ingredientele sale joacă un rol important în obținerea unei gustări sănătoase și echilibrate, aducând o varietate de beneficii și arome. Iată o descriere detaliată a ingredientelor folosite:

Năutul reprezintă baza clasică a hummusului. Acesta este un aliment bogat în proteine, fibre, vitamine (precum B6 și folat) și minerale esențiale (fier, magneziu, potasiu). Conținutul său ridicat de fibre sprijină digestia și oferă o senzație de sațietate de durată. Năutul oferă o textură cremoasă și consistentă hummusului și are un gust subtil, ușor de combinat.

Spanacul aduce un plus de verdeață preparatului, alături de un profil nutrițional impresionant. Este bogat în fier, vitamina K, vitamina A, calciu și antioxidanți. Acesta îmbogățește hummusul cu vitamine și minerale.

Tahini este o pastă fină obținută din semințe de susan prăjite. Are un gust bogat, de nucă, și este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine, calciu și antioxidanți. Adaugă profunzime gustului, oferind o textură cremoasă și un gust distinct de nucă. Este un element cheie pentru a oferi hummusului autenticitate și echilibru.

Usturoiul este un ingredient intens aromat și are proprietăți antibacteriene, antivirale și beneficii pentru sistemul imunitar. Acesta adaugă o notă picantă și aromată, oferind o savoare robustă care contrabalansează dulceața subtilă a năutului și prospețimea spanacului.

Sucul de lămâie este o sursă bogată de vitamina C și adaugă o notă proaspătă oricărui preparat. În hummus adaugă aciditate, echilibrând grăsimile din tahini și uleiul de măsline și intensificând aromele celorlalte ingrediente.

Uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați, antioxidanți și compuși antiinflamatori. Adaugă o textură fină, mătăsoasă și un gust specific care leagă toate ingredientele. Uleiul de măsline conferă o savoare aparte și un luciu atractiv hummusului.

Chimionul este un condiment aromat, având un gust ușor piperat. Oferă o aromă profundă și caldă, contribuind la complexitatea gustului.

Descoperă mai jos rețeta de hummus cu spanac, pentru a o prepara și tu și a profita de proprietățile benefice ale ingredientelor folosite.

Hummus cu spanac în borcan și pe farfurie cu linguriță și lipii

Galerie Foto

(3)

Gătește Hummus cu spanac. Rețetă orientală

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

400 g năut fiert (sau o conservă de năut)
2-3 mâini de frunze proaspete de spanac, bine spălate
3 linguri de tahini (pastă de susan)
2-3 căței de usturoi (după gust), zdrobiți
Sucul de la 1 lămâie medie
3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare și piper, după gust
2-3 linguri de apă rece
O linguriță de chimion măcinat (opțional).

Mod de preparare

Începi cu pregătirea năutului. Dacă folosești năut din conservă, scurge-l și clătește-l bine sub apă rece. Dacă ai năut fiert în casă, asigură-te că este bine scurs.

Într-o tigaie, gătește spanacul rapid, timp de 1-2 minute, fără ulei, doar până își pierde volumul. Dacă preferi, poți folosi spanac crud, pentru o aromă mai intensă.

Într-un robot de bucătărie, adaugă năutul, spanacul (fiert sau crud), tahini, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, chimionul (dacă folosești), sare și piper. Pulsează pentru a amesteca ingredientele.

În timp ce blenderul rulează, toarnă treptat uleiul de măsline. Dacă hummusul este prea gros, adaugă câte puțină apă rece pentru a-l subția, până obții consistența dorită.

Gustă și ajustează condimentele – mai adaugă sare, piper sau suc de lămâie, dacă e necesar.

Transferă hummusul în recipiente de servire și decorează-l după propria imaginație. Poate fi servit cu lipii de casă, legume proaspete, crackers sau ca parte a unui platou de aperitive.