Dulciuri

Lapte de pasare. Reteta din copilarie

Iuliana Florentina Avram

14 iulie 2015 12:10

Hai cu noi!

Lapte de pasare, reteta cu gust de copilarie , atat de iubita si apreciata de majoritatea dintre noi . Este un desert fin , delicios ,se prepara extrem de simplu si se mananca rece.

Ingrediente:

• 1 l lapte
• 8 linguri de zahar (aprox. 150 g )
• 3 oua mari
• 1 lingura cu varf de amidon ( 15 g )
• o jumatate de pastaie de vanilie ( sau 2 pliculete de zahar vanilat )
• un praf de sare

Mod de preparare pentru reteta de lapte de pasare:

Laptele ,din care am oprit un pahar (pe care il folosim sa diluam crema de galbenusuri ) se pune la fiert impreuna cu un praf de sare , 4 linguri de zahar si vanilia taiata in jumatate .Atentie sa nu se lipeasca ,folositi un vas cu fundul dublu si dati focul mic .

Intre timp mixam albusurile cu doua linguri de zahar pana obtinem o bezea tare .

Galbenusurile le mixam bine cu cele 2 linguri de zahar ramase pana se albesc si obtinem o compozitie cremoasa,incorporam amidonul si diluam cu laptele pus deoparte .

In laptele care fierbe punem ,cu o lingura din bezeaua facuta inainte .Nu puneti multe galuste pentru ca se vor umfla la fiert !

Sunt gata foarte repede , dupa ce s-au marit in volum le scoatem intr-o sita .

Cand am terminat de fiert bulgarasii 🙂  , in laptele ramas turnam compozitia de galbenusuri si amestecam foarte bine .Cand incepe sa fiarba din nou este gata ,amidonul fierbe instantaneu .

Lasam la racit si apoi distribuim galustele de albus in cupe si turnam peste ele crema de lapte cu galbenusuri .Se pun cupele la rece cateva ore si se pot servi .

Optional se pot decora cu ciocolata rasa sau/si nuca macinata .

Spor la treaba si pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.