Piept de pui cu sos cremos de ciuperci

Maria

14 septembrie 2026 15:08

Hai cu noi!

Dacă vrei să pregătești un preparat gustos, aromat și ușor de pregătit, perfect pentru o masă de familie în zilele răcoroase de toamnă, încearcă rețeta de piept de pui cu sos cremos de ciuperci. Bucățile fragede de carne se rumenesc frumos, apoi sunt învăluite într-un sos fin, preparat cu ciuperci, usturoi, ceapă și smântână. Este genul de mâncare reconfortantă care se potrivește de minune cu anotimpul rece și care poate transforma câteva ingrediente obișnuite într-un prânz sau o cină savuroasă.

Combinația dintre pui și ciuperci este una dintre cele mai apreciate în bucătăria de zi cu zi. Ciupercile aduc o aromă intensă și o textură plăcută. Iar smântâna pentru gătit transformă sosul într-unul catifelat și bogat. Puțin usturoi completează preparatul, iar pătrunjelul proaspăt adăugat la final îi oferă prospețime.

Mai poți prepoara pieptul de pui și cu baby spanac și sos din lapte de cocos – descoperă aici rețeta.

Rețeta de piept de pui cu sos cremos de ciuperci – Sugestii

Unul dintre avantajele acestei rețete este că nu necesită ingrediente sofisticate și nici foarte mult timp de preparare. Pieptul de pui poate fi gătit într-o singură tigaie. Iar sosul se formează treptat în aceeași tigaie, după rumenirea cărnii. În felul acesta, aromele rămase de la pui se combină cu cele ale ciupercilor și dau sosului un gust mult mai intens.

Pentru un rezultat cât mai bun, taie pieptul de pui în bucăți de grosime apropiată, astfel încât să se gătească uniform. Nu îl găti excesiv, deoarece carnea se poate usca. Rumenește-l rapid la foc potrivit, apoi continuă prepararea în sos.

În ceea ce privește ciupercile, poți folosi champignon albe sau brune. Este important să nu aglomerezi tigaia atunci când le gătești. Acestea vor lăsa prea multă apă și se vor fierbe în loc să se rumenească. Lasă-le să capete o ușoară culoare aurie înainte de a adăuga celelalte ingrediente.

Deliciosul piept de pui cu sos cremos de ciuperci poate fi servit cu piure de cartofi, orez simplu, paste sau cartofi copți. Mergr chiar și cu pâine proaspătă, perfectă pentru a absorbi sosul delicios. Este o rețetă versatilă, potrivită atât pentru mesele obișnuite, cât și pentru o cină mai specială.

Gătește Piept de pui cu sos cremos de ciuperci

Timp de preparare

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

Pentru pui:
600 g piept de pui dezosat și fără piele
20 ml ulei de măsline
20 g unt
5 g sare
2 g piper negru măcinat
3 g boia dulce.
Pentru sosul de ciuperci:
400 g ciuperci champignon
1 ceapă medie, aproximativ 100 g
3 căței de usturoi, aproximativ 15 g
20 g unt
200 ml smântână pentru gătit
150 ml supă de pui
30 g parmezan ras
5 g pătrunjel verde tocat
2 g cimbru uscat
sare, după gust
piper, după gust.

Mod de preparare

Taie pieptul de pui în bucăți potrivite sau în felii mai groase și asezonează-le cu sare, piper și boia dulce. Freacă ușor carnea pentru ca mirodeniile să se distribuie uniform.

Încinge uleiul de măsline și 20 g de unt într-o tigaie încăpătoare. Așază bucățile de pui și rumenește-le la foc mediu, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă aurie. Nu este necesar să le gătești complet în această etapă.

Scoate puiul pe o farfurie și păstrează-l deoparte. Nu curăța tigaia, deoarece toate aromele rămase pe fundul acesteia vor contribui la gustul sosului.

Curăță ciupercile și taie-le în felii. Toacă fin ceapa și usturoiul.

Adaugă cele 20 g de unt în aceeași tigaie și pune ceapa. Călește-o 2-3 minute, până când devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește-l aproximativ 30 de secunde, fără să îl lași să se ardă.

Pune ciupercile în tigaie și gătește-le la foc mediu spre mare până când se rumenesc ușor și lichidul lăsat de acestea se evaporă. Presară cimbrul și asezonează cu puțină sare și piper.

Toarnă supa de pui și amestecă bine, desprinzând cu spatula toate bucățile rumenite de pe fundul tigăii. Lasă sosul să fiarbă câteva minute, până când începe să scadă.

Redu focul și adaugă smântâna pentru gătit. Amestecă ușor și lasă sosul să fiarbă la foc mic 2-3 minute, până când începe să se îngroașe.

Adaugă parmezanul ras și amestecă până când se topește complet și se încorporează în sos.

Pune bucățile de pui înapoi în tigaie, împreună cu sucul pe care l-au lăsat în farfurie. Acoperă-le cu sos și continuă gătirea la foc mic încă 5-7 minute, până când carnea este bine pătrunsă, iar sosul capătă o consistență cremoasă.

Gustă sosul și mai adaugă sare sau piper, dacă este necesar.

Oprește focul și presară pătrunjelul verde tocat. Lasă preparatul să se odihnească 2-3 minute înainte de servire.

Servește pieptul de pui cu sos cremos de ciuperci imediat, cât sosul este cald și catifelat. Îl poți acompania cu piure de cartofi, orez, paste sau cartofi copți. Pentru o masă completă, adaugă o salată verde sau câteva legume sotate.

Pentru un sos și mai aromat, poți folosi un amestec de ciuperci champignon și hribi sau pleurotus. De asemenea, pătrunjelul poate fi înlocuit cu puțin cimbru proaspăt, dacă preferi o aromă mai intensă de toamnă.

Mâncăruri cu carne

Piept de pui cu sos cremos de ciuperci

Rețeta de piept de pui cu sos cremos de ciuperci – Sugestii