Gătește Morcovi caramelizați la cuptor
Timp de preparare
35 min
Nivel
ușor
Porții
4
Ingrediente
- 800 g morcovi
- 2 linguri ulei de măsline sau unt topit
- 1½ linguri miere sau zahăr brun
- ½ linguriță sare
- ¼ linguriță piper
- ½ linguriță cimbru uscat sau rozmarin (opțional)
- 1 lingură oțet balsamic sau suc de lămâie (opțional, la final).
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Curăță morcovii și taie-i pe lung, în sferturi sau fâșii, în funcție de grosime, astfel încât bucățile să fie cât mai uniforme.
Așază morcovii într-un bol mare și adaugă uleiul sau untul topit, mierea, sarea, piperul și ierburile aromatice, dacă le folosești. Amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform.
Întinde morcovii într-un singur strat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, fără a-i suprapune.
Coace timp de 30–35 de minute, întorcându-i o dată la jumătatea timpului, până când sunt fragezi și frumos rumeniți, cu marginile ușor caramelizate.
La final, stropește-i cu oțet balsamic sau suc de lămâie, dacă dorești, pentru a echilibra dulceața.
Servește morcovii calzi, presărați cu verdeață proaspătă sau semințe prăjite (semințe de dovleac, floarea-soarelui, susan).
Se potrivesc foarte bine alături de friptură de pui, porc, miel, pește la cuptor sau ca garnitură pentru mâncăruri vegetariene cu năut, linte sau quinoa.
Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga în tavă câțiva căței de usturoi întregi, cu coajă, sau câteva rondele de ceapă roșie, care se vor carameliza împreună cu morcovii.
Spor și poftă bună!
COMENTARII