Gătește Prăjituri cu pere în vase ramekin
Timp de preparare
40 min
Nivel
mediu
Porții
6
Ingrediente
- Pentru 6 vase ramekin cu diametrul de 12 cm:
- 2 ouă
- 200 gr zahăr
- 200 gr unt cu 82 % grăsime
- 200 gr smântână cu 30% grăsime
- 400 gr făină
- 30 gr cacao
- 10 gr praf de copt
- un praf de sare
- 6 pere
- sucul de la o lămâie
- puțin unt pentru uns formele de copt
Mod de preparare
Începem cu pregătirea perelor pe care le curățăm de coajă, păstrându-le codițele. Le tăiem puțin din capăt pentru a le putea așeza frumos în vase. Apoi le adăugăm în apă rece cu zeamă de lămâie pentru a nu oxida și a se păstra ușor tari în timpul coacerii.
Le lăsăm în apa cu zeamă de lămâie până pregătim aluatul. Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pentru aluat, mixăm untul moale cu zahărul până devine spumos. Adăugăm ouăle și un praf de sare și omogenizăm compoziția. Adăugăm smântâna și din nou omogenizăm. Apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Amestecăm intens până obținem un aluat omogen pe care îl punem în vasele ramekin unse cu unt. Avem grijă să fie umplute pe jumătate vasele, nu mai mult, pentru a avea loc și perele și a avea unde să se dezvolte aluatul în timpul coacerii. Scurgem bine perele și punem câte una în fiecare vas, la mijlocul aluatului.
Coacem delicioasele prăjituri cu pere în vase ramekin pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Le lăsăm să se răcească bine în vase, apoi le putem secționa și transfera pe farfurii. Sau, se pot servi direct din vase.
Pentru un plus de gust, le putem glazura cu ciocolată, sau le putem servi cu un sos de vanilie, de lămâie, etc.
Spor și poftă bună!
COMENTARII