Rulouri cu scorțișoară - Cinnamon rolls

Ce este special la rețeta de rulouri cu scorțișoară – Cinnamon rolls

Rulourile din rețeta de față sunt speciale atât din punct de vedere al umpluturii cu multă scorțișoară, cât și al glazurii. Glazura se poate prepara în mai multe moduri Se poate prepara o rețetă simplă de glazură icing doar din zahăr și suc de lămâie, sau una din albușuri cu zahăr și suc de lămâie. Pentru că la aluat se folosesc doar gălbenușurile, recurgem la glazura icing din albușuri. O altă glazură care se prepară în mod frecvent pentru astfel de rulouri este glazura de unt cu lămâie și zahăr. Dar dacă nu vreți să vă obosiți cu astfel de glazuri. puteți topi ciocolată albă.

Găsiți pe blog mai multe rețete de glazuri pentru decorat prăjituri, de unde o puteți alege pe cea potrivită gustului vostru.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pepagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de rulouri cu scorțișoară – Cinnamon rolls.

Gătește Rulouri cu scorțișoară – Cinnamon rolls

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

Rulouri cu scorțișoară - Cinnamon rolls glazurate cu glazură icing,. alături de o ceașcă cu cafea

Ingrediente

Pentru aluat:

500 gr de făină tip 650
20 gr de drojdie proaspătă
2 gălbenușuri
100 gr de unt cu 82 % grăsime
75 gr de zahăr tos
25 gr zahăr vanilinat
200 ml de lapte cald
1 praf de sare
coaja de la 1 lămâie

Pentru umplutură:

80-100 gr de unt moale
25 gr pudră de scorțișoară
50 gr de zahăr tos

Pentru glazură:

2 albușuri
200 gr zahăr pudră
Sucul de la o lămâie
opțional, ciocolată albă

Mod de preparare

Începem cu pregătirea aluatului.

Punem într-un bol drojdia cu o lingură de zahăr și 2-3 linguri de lapte cald. Amestecăm bine până se dizolvă drojdia și zahărul și lăsăm compoziția deoparte pentru a se activa drojdia.

Între timp, cernem făina într-un bol și facem o adâncitură la mijloc.

Amestecăm untul moale cu zahărul până când devine spumos. Amestecăm gălbenușurile cu sarea și coaja de lămâie răzuite fin. Punem cele două amestecuri în adâncitura din făină și începem să turnăm peste ele lapte cald. Amestecăm bine, iar când amestecul devine mai cald de la lapte, adăugăm drojdia activată. Continuăm amestecarea turnând, treptat și restul de lapte. Omogenizăm bine aluatul obținut și îl lăsăm la odihnit 20 de minute.

Între timp, ne ocupăm de ingredientele pentru umplutură pe care le aducem pe masa de lucru. În special, untul va trebui lăsat la temperatura camerei pentru a se înmuia.

Cum se formează și coc delicioasele rulouri cu scorțișoară – Cinnamon Rolls

După expirarea celor 20 de minute, întindem aluatul într-o foaie de 5-6 mm grosime. Ungem toată suprafața foii cu unt moale și presărăm deasupra scorțișoara amestecată cu zahărul. Rulăm foaia de aluat, dar nu foarte strâns și decupăm din ea rondele de aproximativ 2 cm grosime. Le așezăm într-o formă de copt unsă cu unt și tapetată cu făină. Le mai lăsăm la dezvoltat 10-15 minute, timp în care pornim cuptorul la 180 de grade Celsius.