Gătește Salată de ardei cu vinete la grill
Timp de preparare
30 min
Nivel
ușor
Porții
4
Ingrediente
- 3 vinete mari
- 4 ardei capia (sau ardei grași roșii)
- 3-4 căței de usturoi (opțional)
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1-2 linguri de oțet balsamic (sau oțet de vin)
- sare după gust
- piper negru proaspăt măcinat după gust
- pătrunjel proaspăt tocat
- semințe de rodie pentru decor.
Mod de preparare
Vom începe cu pregătirea legumelor.
Spălăm bine vinetele și ardeii. Secționăm ardeii în jumătăți sau sferturi și îi curățăm de semințe și nervuri. Vinetele le tăiem în felii rotunde.
Încingem grătarul la o temperatură medie-înaltă. Dacă nu avem un grătar, putem folosi și cuptorul sau o tigaie grill.
Așezăm vinetele și ardeii direct pe grătar. Le coacem pe toate părțile, întorcându-le periodic cu un clește, până când devin moi la atingere. Procesul ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute.
După ce legumele sunt coapte, transferăm într-un bol mare și le acoperim cu un capac sau cu o folie de prospețime până când pregătim dressingul.
Curățăm usturoiul și îl pisăm în mojar, presărat cu sare. Apoi îl amestecăm cu uleiul de măsline, oțetul și piperul. Amestecăm bine pentru a combina aromele.
Gustăm și ajustăm condimentele după preferință. Apoi adăugăm acest dressing peste vinete și ardei și amestecăm ușor.
Delicioasa salată de ardei cu vinete la grill poate fi servită imediat sau poate fi lăsată la frigider pentru câteva ore pentru a permite aromelor să se întrepătrundă mai bine.
O decorăm cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, cu semințe de rodie. Este delicioasă și simplă, servită cu pâine proaspătă sau ca garnitură alături de alte preparate.
Spor și poftă bună!
COMENTARII