Salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc

Maria

27 august 2026 7:15

Hai cu noi!

Această salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc este una dintre acele rețete simple care transformă câteva ingrediente obișnuite într-un preparat plin de prospețime și aromă.

Roșiile cherry suculente, mozzarella cremoasă, usturoiul și busuiocul proaspăt sunt reunite într-o marinadă aromată pe bază de ulei de măsline și oțet de vin alb. Iar timpul de odihnă la rece permite tuturor aromelor să se combine foarte bine.

Este o salată potrivită pentru zilele călduroase de vară, când nu îți dorești să petreci mult timp în bucătărie. Merge și pentru mesele festive, bufeturi, picnicuri sau aperitive.

Unul dintre cele mai interesante lucruri la această rețetă este că roșiile și mozzarella nu sunt servite pur și simplu cu un dressing turnat deasupra. Ingredientele stau împreună în marinadă cel puțin o oră. În acest timp aromele pătrund treptat în fiecare ingredient. Rezultatul este o salată mult mai gustoasă decât una pregătită și servită imediat. Rețeta poate fi pregătită chiar și cu o zi înainte, ceea ce o face foarte practică atunci când ai invitați.

Salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc – Sugestii

Pentru un rezultat cât mai bun, folosește roșii cherry bine coapte, dar ferme, care își păstrează forma după marinare. Dacă găsești mozzarella sub formă de perle, aceasta este foarte practică, deoarece nu mai trebuie tăiată și se combină ușor cu roșiile. Poți folosi însă și o bilă de mozzarella proaspătă, ruptă sau tăiată în bucăți potrivite.

Busuiocul proaspăt este important pentru gustul final, iar usturoiul adaugă o aromă discret picantă. Fulgi de ardei iute pot fi ajustați după preferință. Adaugă-i în cantitate mică pentru o salată doar ușor picantă sau mărește cantitatea dacă îți place gustul mai intens.

Salata poate fi servită ca aperitiv, alături de felii de pâine prăjită sau pâine rustică, deoarece marinada rămasă în vas este foarte gustoasă. De asemenea, poate însoți fripturi, pește la grătar sau preparate simple din paste.

Gătește Salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc

Timp de preparare

20 min

Nivel

ușor

Porții

Salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc în borcan

Ingrediente

500 g roșii cherry
225 g mozzarella mini sau mozzarella proaspătă
240 ml ulei de măsline extravirgin
120 ml oțet de vin alb
3 căței de usturoi
15 g busuioc proaspăt
1 linguriță fulgi de ardei iute
½ linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat.

Mod de preparare

Spală roșiile cherry și lasă-le să se scurgă foarte bine. Dacă sunt mai mari, taie-le în jumătăți; dacă sunt mici, le poți lăsa întregi.

Scurge mozzarella. Dacă folosești mozzarella proaspătă sub formă de bilă, taie-o în bucăți potrivite sau rupe-o cu mâna. Pentru mozzarella mini, este suficient să o scurgi bine.

Toacă fin usturoiul și busuiocul. Păstrează câteva frunze mici de busuioc pentru decor, dacă dorești.

Pune roșiile și mozzarella într-un bol încăpător sau într-un recipient cu capac. Adaugă uleiul de măsline, oțetul de vin alb, usturoiul, busuiocul, fulgii de ardei iute, sarea și piperul.

Amestecă delicat, astfel încât roșiile să nu se zdrobească, iar mozzarella să fie acoperită uniform de marinadă.

Acoperă recipientul și pune salata la frigider pentru cel puțin o oră. În acest timp, aromele se vor combina, iar roșiile și mozzarella vor căpăta un gust mult mai intens.

Scoate salata din frigider cu aproximativ 10-15 minute înainte de servire și amestec-o ușor. Gustă și ajustează sarea, piperul sau fulgii de ardei iute, dacă este necesar.

Transferă salata într-un bol de servire și decorează cu frunze proaspete de busuioc.

Servește-o simplă, cu pâine crocantă sau alături de preparatele preferate.

Sfaturi pentru o salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc reușită

Alege roșii cherry coapte și aromate, nu foarte moi. Roșiile ferme își păstrează mai bine textura în timpul marinării.

Nu sări peste perioada de refrigerare. Cele minimum 60 de minute sunt importante pentru ca usturoiul, busuiocul, oțetul și condimentele să aromatizeze ingredientele.

Dacă vrei o aromă mai blândă, redu cantitatea de usturoi și fulgi de ardei iute. Pentru o variantă mai mediteraneană, poți adăuga câteva măsline negre sau verzi.

Salata poate fi păstrată într-un recipient închis, la frigider, până la o săptămână, conform indicațiilor rețetei de bază.

Pentru servire, las-o câteva minute la temperatura camerei, deoarece uleiul de măsline își dezvoltă mai bine aroma când nu este foarte rece.

Salate

Salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc

Salată de roșii marinate cu mozzarella și busuioc – Sugestii