Saramura de pui este una dintre mancarurile mele preferate. Chiar daca nu mai am posibilitatea de a o face pe un gratar adevarat, de curte, ma multumesc si cu tigaia grill. Iese foarte gustoasa si asa.
Saramura de pui este o combinatie delicioasa, carne de pui fripta, alaturi de ardei si rosii coapte, toate aromate cu un mujdei de usturoi si patrunjel proaspat din belsug. Merge de minune si o mamaliguta fierbinte alaturi si, neaparat, un pahar de vin rosu 🙂 .
Ingrediente:
- un pui (fara spate si aripi)
- 4 rosii proaspete(sau din conserva)
- 3 ardei grasi
- 1 ardei iute (sau un varf de lingurita de chili)
- 3-4 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei
- 1 lingurita de sare
- 1/2 lingurita de piper proaspat macinat
- 1/2 lingurita de cimbru uscat (sau 2- 3 fire proaspat)
- patrunjel (o legaturra mica)
Mod de preparare pentru reteta de saramura de pui:
Intai am pus la copt,la foc mic spre mediu, rosiile si ardeii.
Intre timp am taiat parlit cu o torta de bucatarie puiul si l-am taiat bucatele.Am oprit spatele si aripile pentru o delicioasa supa de pui cu galuste.
Am crestat din loc in loc,am sarat usor si am piperat pe ambele parti carnea de pui.
Am fript-o in tigaia grill pe ambele parti pana s-a rumenit frumos.
Cand legumele s-au mai racorit un pic,le-am decojit si le-am tocat cubulete.
Le-am pus la fiert impreuna cu cativa fulgi de chili,sarea,cimbrul si vreo 700 ml apa pentru 5 minute,apoi am adaugat si carnea de pui.
Am acoperit vasul si am lasat sa mai fiarba vreo 10 minute.
Intre timp am pisat cateii de usturoi si i-am amestecat cu uleiul.
Am pus si usturoiul in vas , am mai dat doua trei clocote si am stins focul.Apoi am presarat patrunjelul tocat.
Am lasat saramura sa se odihneasca o jumatate de ora si apoi am savurat-o alaturi de mamaliguta calda.Pofta buna !
Alte retete cu carne de pui >>>
- OSTROPEL DE PUI (click pentru reteta)
- TOCANITA DE PUI CU ARDEI COPT (click pentru reteta)
Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.
*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!
De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.