Vafe cu dovleac plăcintar în aluat

Cum se prepară rețeta de vafe cu dovleac plăcintar în aluat

Aluatul pentru vafele cu dovleac se prepară cu iaurt și este unul mai consistent decât la rețeta de vafe clasice. Se adaugă și praf de copt, iar ca aromă nu lipsește scorțișoara.

Vafele pot fi coapte într-un timp mai scurt, dacă se doresc moi și într-un timp mai îndelungat, fără a mai ține cont de aprinderea ledului, dacă se doresc mai crocante.

Dacă și vouă vă place dovleacul, vă invit să descoperiți pe blog mai multe rețete cu dovleac, atât dulci cât și sărate. Tastați cuvântul ”dovleac” în caseta de căutare și le descoperiți.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de vafe cu dovleac plăcintar în aluat.

Gătește Vafe cu dovleac plăcintar în aluat

Timp de preparare

30 min

Porții

Trei fave cu dovleac plăcintar în aluat glazurate cu ciocolată

Ingrediente

500 gr dovleac plăcintar, răzuit
3 ouă medii
150 gr unt
100 gr zahăr
250 gr făină
1 praf de sare
1 linguriță praf de copt
50 gr iaurt grecesc
1/2 linguriță scorțișoară

Mod de preparare

Începem cu pregătirea dovleacului plăcintar. Putem adăuga fie dovleac răzuit și caramelizat, fie dovleac copt.

Pentru cazul în care adăugăm dovleacul răzuit și caramelizat, amestecăm dovleacul răzuit cu 50 gr de zahăr, într-o crăticioară, așezată la foc de intensitate medie. Amestecăm constant pentru a nu se arde.

Când dovleacul răzuit este pătruns bine, adăugăm untul și amestecăm până când acesta se topește. Apoi stingem focul, adăugăm scorțișoara, omogenizăm și lăsăm compoziția să se răcească.

Într-un bol amestecăm ouăle cu un praf de sare și cu 50 gr de zahăr până când devin spumoase. Adăugăm dovleacul caramelizat, iaurtul și făina amestecată cu praful de copt.

Omogenizăm aluatul și îl lăsăm la odihnit 15 minute. Aluatul pentru vafe va fi consistent și necursiv.

Conectăm aparatul de vafe la sursa de curent și îl lăsăm la încălzit.

Punem câte un polonic de aluat în fiecare cupă a formei de vafe și coacem vafele pentru 5-6 minute. Le verificăm dacă s-au copt, nu vom ține cont de semnalizarea ledului. Le putem prepara mai crocante, sau le putem lăsa mai moi.