Conserve

Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă

Maria Udrea

11 septembrie 2023 20:13

pictograma inima

Hai cu noi!

Printre rețetele de conserve pe care le mai pregătim pentru iarnă se numără și această tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă. Este simplă și ușoară și ne scapă de impas atunci când nu avem timp de petrecut în bucătărie. Este perfectă și pentru perioadele de post.

Chiar dacă găsim dovlecei pe piață și în sezonul rece, cei de vară, crescuți în grădină merită conservați și pentru iarnă. Sunt mai gustoși și mai sănătoși. În plus, se mențin mai crocanți pe toată durata păstrării conservelor.

Tot din dovlecei mai preparăm și rețeta de sos de dovlecei cu ardei copți. Sosul iese delicat și fin și este foarte gustos. Este perfect pentru a fi inclus în mâncăruri, mai ales în rețetele de paste.

Iar printre rețetele de murături preparate, se numără și rețeta de dovlecei murați pentru iarnă. Aceasta aproape că este la concurență cu rețeta de castraveți murați felii. Merg tare bine și serviți împreună.

Cum preparăm rețeta de tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă

Această rețetă de tocană pentru iarnă se prepară din ingrediente puține și într-un timp destul de scurt. Pe lângă dovlecei și ardei, mai adăugăm și o ceapă și puțin usturoi. Atât dovleceii cât și ardeii au timpul de fierbere foarte scurt. La fel și orezul. Deci în aproximativ 30-40 de minute este gata de pus în borcane.

Condimente adăugăm după gust, iar verdeață vom adăuga când vom desface borcanele.

Mai găsiți pe blog și alte rețete delicioase de conserve din legume, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă.

Borcane cu tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă, alături de legume proaspete
pictograma galerie

Galerie Foto

(3)

Gătește Tocană de dovlecei cu ardei și orez pentru iarnă

Timp de preparare

40 min

Nivel

ușor

Porții

12

Tocană de legume cu orez în borcane, alături de legume proaspete

Ingrediente

  • 2 kg dovlecei cruzi
  • 250 gr ceapă
  • 3 grăunți de usturoi
  • 500 gr ardei gras, roșu și galben
  • 500 gr suc de roșii
  • 250 gr orez
  • 150 ml ulei
  • sare și piper
  • cimbru
  • 2 litri de apă.

Mod de preparare

Începem cu ceapa pe care o curățăm, o clătim și o tocăm mărunt. Curățăm și usturoiul, îl clătim și îl tocăm rondele.

Apoi punem o cratiță cu uleiul la încins și călim ușor ceapa și usturoiul. Presărăm și puțină sare de la început. Separat, în alt vas punem apa la fiert.

Spălăm ardeii, îi secționăm și îi curățăm de cotoare, nervuri și semințe. Îi tocăm în bucăți mai mici și îi adăugăm peste ceapa ușor călită. Amestecăm ardeii cu ceapa și îi lăsăm 5-6 minute, să se pătrundă ușor. Apoi adăugăm apă fierbinte, cât să acoperim ingredientele.

Spălăm dovleceii, îi tăiem în cuburi și îi adăugăm în cratița cu ingrediente.

Apoi decojim roșiile, le tocăm și pe acestea în cuburi și le adăugăm în cratiță.

Adăugăm peste 5-6 minute și orezul și mai completăm cu apă fierbinte.

Mai fierbem delicioasa tocană de dovlecei cu ardei și orez timp de 12-15 minute și îi asezonăm gustul cu sare, piper și cimbru.

Apoi o punem fierbinte în borcanele sterilizate.

Închidem capacele borcanelor, așezăm pături peste ele și le lăsăm să se răcească lent. Le transferăm apoi în cămară, etichetate frumos.

Spor și poftă bună!

 

Tag-uri
Tag Index: Găsește rețete după ingrediente!

Din aceeași categorie

Gem de gogonele, aromat cu vanilie în borcan, în lingură și pe biscuiți, alături de brânză cu mucegai, nuci și gogonele proaspete

Gem de gogonele, aromat cu vanilie
Dulceață de prune cu nuci în borcan, alături de felii de pâine cu unt și nuci pe o farfurie, un borcan cu scorțișoară și o farfurie cu miez de nuci

Dulceață de prune cu nuci
Trei borcane cu dulceață de prune jumătăți și prune proaspete

Dulceață de prune jumătăți, gustoasă și aromată
Trei borcane cu compot de prune jumătăți și un coș cu prune proaspete

Compot de prune jumătăți, pentru prăjituri

Cele mai noi rețete

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella, secționat pe o farfurie rustică, alături de o felie de dovleac și capacul dovleacului

Dovleac umplut cu carne și orez, gratinat cu mozzarella
Porție de piure din cartofi în bol, alături de doi cartofi, grăunți de usturoi, crenguțe de mărar și o lingură de lemn

Piure de cartofi cu usturoi, de post
Două porții de Supă cremă de morcovi cu ghimbir, alături de linguri, morcovi, ghimbir și pâine

Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Șase porții de prăjitură cu dovleac în aluat și crumble pe un platou

Prăjitură cu dovleac în aluat și crumble, de post