Gătește Tort de înghețată Tiramisu. Desert delicios și răcoros
Timp de preparare
30 min
Nivel
mediu
Porții
12
Ingrediente
- Pentru stratul de bază:
- 200 g biscuiți savoiardi
- 1 cană (240 ml) cafea tare
- 2 linguri de lichior de cafea (opțional).
- Pentru crema de înghețată:
- 500 ml frișcă lichidă
- 4 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 250 g mascarpone
- 2 linguri de extract de vanilie
- 1/2 cană (120 ml) lapte.
- Pentru decor:
- cacao pudră
- ciocolată rasă (opțional).
Mod de preparare
Mai întâi vom prepara o cafea, după propriul gust. O lăsăm să se răcească și o amestecăm cu lichiorul de cafea.
Apoi pregătim crema de înghețată.
Într-o cratiță mică, încălzim laptele până aproape de punctul de fierbere.
Într-un bol, amestecăm gălbenușurile cu zahărul până când devin cremoase și deschise la culoare.
Adăugăm laptele cald, treptat, în compoziția de gălbenușuri, amestecând continuu.
Transferăm compoziția înapoi în cratiță și o gătim la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă ușor (aproximativ 5-7 minute).
Lăsăm amestecul să se răcească complet. După ce s-a răcit, încorporăm brânza mascarpone și extractul de vanilie. Amestecăm bine pentru a obține o compoziție uniformă.
Într-un alt bol, batem frișca până devine fermă.
Încorporăm frișca bătută în amestecul de mascarpone, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de amestecare.
Asamblăm tortul.
Într-o formă de chec, așezăm un strat de biscuiți Savoiardi înmuiați în cafea. Îi acoperim cu un strat generos de cremă de înghețată.
Repetăm procesul de straturi, terminând cu un strat de biscuiți.
Acoperim forma cu folie alimentară și congelați tortul timp de cel puțin 4 ore sau până se întărește complet.
Înainte de a-l servi, îl lăsăm 10 minute la temperatura camerei, presărăm cacao pudră deasupra și îl porționăm în felii.
Spor și poftă bună!
COMENTARII