Vinete cu roșii și mozzarella la cuptor

Impresii despre rețeta de vinete cu roșii și mozzarella la cuptor

Vinetele cu roșii și mozzarella la cuptor sunt un fel de mâncare ușor, dar foarte savuros. Textura moale și catifelată a vinetelor se combină perfect cu suculența roșiilor și cremozitatea mozzarellei topite. Aromele de oregano, usturoi și busuioc adaugă o notă proaspătă. Iar parmezanul oferă un strat suplimentar de savoare.

Nu este o rețetă complexă, iar ingredientele sunt puține și simple.

Mai găsiți pe blog o mulțime de rețete cu vinete, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook și în grupul cu același nume. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de vinete cu roșii și mozzarella la cuptor.

Gătește Vinete cu roșii și mozzarella la cuptor

Timp de preparare

35 min

Nivel

mediu

Porții

Două jumătăți de vinete cu roșii și mozzarella pe o farfurie, decorate cu frunze de busuioc

Ingrediente

2 vinete mari
250-300 g roșii cherry micuțe
250 g mozzarella (de preferat mozzarella proaspătă)
2-3 căței de usturoi
3 linguri ulei de măsline
1 linguriță de oregano uscat și mărunțit
frunze proaspete de busuioc
sare și piper, după gust
parmezan ras (opțional, pentru extra aromă).

Mod de preparare

Începem cu pregătirea vinetelor.

Spălăm vinetele, le ștergem și le secționăm în jumătăți, pe lungime. Le crestăm ușor cu un cuțit în mai multe locuri. Presărăm sare pe fiecare jumătate de vânătă și le lăsăm într-o sită timp de 20-30 de minute pentru a elimina excesul de apă și gustul amărui. După acest timp clătim vinetele și le tamponăm cu un prosop de hârtie.

Spălăm roșiile și le tăiem în cuburi.

Mozzarella o răzuim sau o tăiem în felii subțiri sau o rupem în bucăți mai mici.

Când avem toate ingredientele pregătite preîncălzim cuptorul la 180°C.

Într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei de măsline așezăm jumătățile de vinete. Le stropim cu puțin ulei, le condimentăm cu sare și piper și așezăm roșiile. Presărăm oregano, usturoi tocat mărunt și frunze de busuioc rupte mărunt. Deasupra distribuim uniform mozzarella.

Presărăm deasupra usturoiul tocat mărunt, frunzele de busuioc proaspăt și stropim totul cu ulei de măsline. Condimentăm cu sare și piper după gust.

Opțional, putem presăra și parmezan ras deasupra.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem delicioasele vinele cu roșii și mozzarella timp de 25-30 de minute, până când vinetele sunt fragede, mozzarella s-a topit și a devenit aurie, iar roșiile au eliberat sucul lor.

Dacă mozzarella nu este suficient de rumenită la final, putem folosi funcția de grill a cuptorului pentru ultimele 3-4 minute de coacere.

După ce scoatem tava din cuptor, lăsăm vinetele să se odihnească câteva minute înainte de servire. Presărăm deasupra câteva frunze proaspete de busuioc pentru un plus de prospețime.

Două jumătăți de vinete umplute cu roșii și mozzarella pe o farfurie, decorate cu frunze de busuioc — Această rețetă este simplă, dar rafinată, punând în valoare ingredientele proaspete și naturale / Shutterstock

Acest preparat poate fi servit ca fel principal alături de o salată verde sau pâine crocantă. Poate însoți o friptură de pui, pește sau carne la grătar. Este perfect pentru mesele de tip bufet sau ca aperitiv la o masă festivă.

Această rețetă este simplă, dar rafinată, punând în valoare ingredientele proaspete și naturale.

Spor și poftă bună!

Garnituri / Legume

Vinete cu roșii și mozzarella la cuptor

Impresii despre rețeta de vinete cu roșii și mozzarella la cuptor