PAINE DE SECARA CU SEMINTE DE IN

paine de secara

100 min

mediu

1 portii

Aceasta este una din painicile mele preferate pentru micul dejun ,unsa cu putin unt si miere sau un gem delicios de capsune cu ghimbir . Este gustoasa,hranitoare si usor de preparat,are o consistenta densa dar nu este umeda si nici nu se sfaramiteaza.
Va recomand s-o inercati,mai ales ca astazi este Ziua  Mondiala a Painii – World Bread Day 2014 si,impreuna cu alti colegi bloggeri am hotarat sa luam parte la acesta frumoasa sarbatoare.

Ingrediente

  • 350 g faina integrala de secara
  • 150 g faina alba de grau (am folosit manitoba )
  • 25 g drojdie proaspata
  • 40 g seminte de in ( hidratate o ora in apa rece )
  • 1 lingura malt de orz (sau melasa /zahar brun )
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 300 ml apa

Mod de preparare paine de secara cu seminte de in

Intr-un bol punem ambele tipuri de faina iar in mijloc punem drojdia,maltul si putina apa.Dupa 10 minte adaugam sarea ,semintele de in scurse foarte bine si incepem sa framantam ,adaugand putin cate putin apa calduta.
Framantam bine vreo 10 minute,aluatul va ramane usor lipicios.Acoperim bolul si lasam la dospit in jur de o ora.

Dupa aceea,punem aluatul pe planul de lucru infainat si mai framantam painica inca putin,ii dam o forma rotunda si o punem iar la crescut intr-un cosulet sau baneton daca aveti,presarat cu faina.
O mai lasam acolo cam 30-40 de minute,o rasturnam in tava de copt si-i facem cateva crestaturi.

Coacem painica in jur de 15 minute la 220 °C,apoi reducem la 200 °C si continuam coacerea inca vreo 30 de minute.
Taiem painea numai dupa ce s-a racit complet.Pofta buna !

Pentru a putea vedea o intreaga parada a painii ,care mai de care mai frumoasa,va recomand sa rasfoiti lista de link-uri de mai jos.

 Daiana si Cosmin – http://www.simplusibun.ro
Aura Carolina Popa –http://bucatariaurei.blogspot.it/
 Iuliana Miu – http://bucate-aromate.ro/
 Claudia Vasilache – http://lecturisiarome.ro/
 Alexandra Butnari – http://gustolandia.ro/
 Alice Ciobanu – http://tarabucatelor.ro/
 Cerasela Badr El-Din – http://saffronanddates.blogspot.com/
 Didi – blog „Food Design” http://wp.me/p3V7qA-1vp
 Simona Patras – http://www.simonapatras.com/

Comentează folosind contul de Facebook

13 comentarii la “PAINE DE SECARA CU SEMINTE DE IN”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *