PASTE CU VINETE SI MOZZARELLA LA CUPTOR

paste-025

De obicei nu prea prepar mancaruri cu legume care nu sunt de sezon,dar cand pofta-i mare mai fac si exceptii.
Pastele astea sunt delicioase,noua ne plac foarte,foarte mult si vi le recomand cu drag.

Ingrediente:

  • 350 g penne( sau alt tip de paste scurte)
  • 1 vanata mare(420 g)
  • 1 bucata de praz(sau o ceapa mare,aprox. 100 g )
  • 1 conserva rosii cubulete(400 g)
  • 150 g suc de rosii (sau passata)
  • ulei de masline
  • 200 g mozzarella
  • 4 linguri de parmezan ras
  • 1 lingurita de zahar
  • sare si piper
  • busuioc proaspat
Prima data pregatim vinata.O spalam si uscam cu un servetel de bucatarie si o taiem felii,ceva mai mici de 1 cm.Le presaram cu sare mare si le lasam sa se scurga intr-o sita in jur de 30 de minute.
Apoi le clatim si le tamponam cu hartie ,dupa care le frigem pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta,unsa cu un pic de ulei de masline.
Punem si pastele la fiert intr-o oala cu apa si sare Le scurgem al dente si apoi le amestecam cu 2-3 linguri de ulei de masline pentru a nu se lipi intre ele.
In alt vas,punem 4-5 linguri de ulei si punem la calit prazul tocat.Gatim pentru 10-15 minute,adaugand din cand in cand cate 2-3 linguri de apa pentru a nu se arde.Adaugam rosiile cubulete si si sucul ,zaharul ,sare si piper dupa gust.Fierbem 5-10 minute ,pana ce sosul capata consistenta.
Pregatim o tava (27×32) si o ungem cu ulei de masline.Impartim toate ingredientele in jumatate pentru ca vom face doua staturi.Asezam un strat de paste,suc de rosii,vinete,mozzarella,parmezan si busuioc rupt cu mana.Asezam si al doilea strat de ingrediente si punem la cuptor preincalzit pentru 25-30 de minute la 180 °C.

Servim cat sunt calde.Delicioase,pofta buna!

Comentează folosind contul de Facebook

12 comentarii la “PASTE CU VINETE SI MOZZARELLA LA CUPTOR”

  1. Ce minunatie de paste! Iar creezi dependente in familia mea?
    Cei doi barbati ai mei iubesc pastele la cuptor. Lasagna e gustarea lor preferata. Sigur nu s-ar da in laturi de la asa ceva.
    Sa ai un weekend minunat!

  2. Acasa niciodata n-am pregatit paste cu legume, deoarece barbatii casei sunt dependeti de carne :))) dar de fiecare cand mancam la restaurant eu aleg ceva cu legume 😛
    Nu-ti poti imagina ce pofta mi-ai facut cu aceste paste 😀 abea astept sa le pun in practica! Pupici

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *