Salate

Salata de bulgur si quinoa

Iuliana Florentina Avram

17 aprilie 2017 9:17

Hai cu noi!

Reteta de astazi este o salata de bulgur si quinoa, simpla gustoasa si sanatoasa. Nu necesita mult timp de preparare, este o combinatie delicioasa, perfecta pentru o masa usoara si satioasa.

*Bulgurul este un amestec de diferite tipuri de boabe de grau macinate mare. Este o sursa bogata de carbohidrati, contine fibre, fier, vitamine din grupul B si magneziu. Se poate gati in doua moduri. Fie acoperit cu apa rece/supa  si lasat sa se inmoaie timp de o ora, o ora si jumatate sau fiert pentru 10 minute.

*Quinoa este bogata in aminoacizi si proteine si poate inlocui cu succes aproape orice tip de cereale, deoarece nu contine gluten. Aceasta cereala este bogata in proteine, contine toti aminoacizii esentiali, in fier, calciu, magneziu, potasiu,mangan si cupru. Se fierbe timp de 10 minute in apa cu putina sare. Poate fi folosita in diverse retete precum salate, budinci, supe, fursecuri sau prajituri.

Citește și: Bulgur cu roșii și usturoi. Rețetă din bucătăria libaneză

Ingrediente:

• 125 g amestec de bulgur si quinoa
• 70 g salata verde (valerianella)
• 2 rosii
• 1 castravete mediu
• 1 ceapa rosie micuta
• 3-4 linguri de masline negre
• 2-3 linguri de ulei de masline
• sare dupa gust
• zeama de la o jumatate de lamaie

Mod de prepapare pentru reteta de salata de bulgur si quinoa:

Punem la fiert pa intr-un vas. Cand a dat in clocot, adaugam putina sare si amestecul de bulgur si quinoa. Ferbem timp de 10 minute, apoi lasam la scurs intr-o sita.

Intre timp spalam salata si o uscam intr-o centrifuga. Curatam ceapa si o tocam dupa preferinta. Feliem rosiile si castravetele.

Intr-un bol incapator punem amestecul de bulgur si quinoa, apoi adaugam si celelalte ingrediente. Saram dupa gust, adaugam zeama de lamaie si uleiul de masline.

Amestecam delicat si salata este gata de mancat.

Spor la treaba si pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului! 

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.