Gătește Clătite cu dovleac, aromate și colorate
Timp de preparare
30 min
Nivel
ușor
Porții
12
Ingrediente
- 150 g piure de dovleac
- 300 ml lapte
- 150 ml apă minerală
- 2 ouă mari
- 2 linguri de zahăr
- 150 g făină
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță nucșoară
- 1 praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie.
Mod de preparare
Primul pas constă în pregătirea piureului de dovleac.
Curăță dovleacul de coajă și semințe și taie-l în bucăți mai mici. Așază bucățile de dovleac pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le la 180°C timp de 30-35 de minute, până când devin moi.
Lasă dovleacul să se răcească, apoi pasează-l cu un blender sau cu o furculiță până obții un piure fin și omogen. Dacă piureul pare prea gros, poți adăuga puțin lapte pentru a-l subția.
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă.
Adaugă piureul de dovleac, laptele și esența de vanilie. Amestecă bine până când toate ingredientele se combină perfect.
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și sarea.
Toarnă amestecul de ingrediente uscate peste cel de ingrediente lichide și amestecă ușor cu un tel sau o spatulă, doar până la încorporare. Ai grijă să nu amesteci excesiv pentru a nu obține clătite dense.
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin unt sau ulei.
Toarnă un polonic de aluat în tigaie și întinde-l uniform pe toată suprafața.
Coace fiecare clătită 1-2 minute pe prima parte, până când apar bule mici pe suprafață și marginile devin ușor aurii. Întoarce clătita și mai coace încă 1-2 minute pe cealaltă parte.
Continuă procesul până când termini tot aluatul, ungând tigaia la nevoie
Servește clătitele cu sirop de arțar, miere, frișcă, sau cu unt. Poți adăuga deasupra și un praf de scorțișoară sau puțin zahăr pudră pentru decor.
Spor și poftă bună!
COMENTARII