Vafe crocante cu cartofi, de post

Maria

20 martie 2025 20:15

Hai cu noi!

Aceste vafe crocante cu cartofi sunt ideale pentru micul dejun sau pentru gustări delicioase, servite de-a lungul zilei. Combinația între cartofii moi și aluatul crocant creează o textură irezistibilă: exterior auriu și crocant, iar interior puțin pufos și aromat. Perfecte ca aperitiv sau ca garnitură, aceste vafe se remarcă prin simplitatea ingredientelor, completată de note de usturoi și ierburi aromatice.

Dacă nu ții post, poți încerca rețeta de vafe cu parmezan și ouă ochiuri în cuib de bacon. Această rețetă combină textura moale a vafelor cu gust savuros de parmezan și cea crocantă a baconului, alături de ouăle ochiuri. Astfel ne putem bucura de un mic dejun delicios și sățios.

Iar pentru zilele de post cu dezlegare la pește îți recomandăm rețeta de vafe din legume cu hering conservat. Este o rețetă care se poate adapta și cu alte tipuri de pește preferate.

Ce este special la aceste vafe crocante cu cartofi, de post

Vafele cu cartofi de post se remarcă prin contrastul plăcut între un exterior crocant și un interior puțin pufos. Aroma subtilă a usturoiului și notele ierboase se combină armonios. Apa carbogazoasă ajută la obținerea unei texturi mai aerate, în timp ce amidonul de porumb contribuie la textura crocantă, specifică. Aceste vafe sunt o opțiune versatilă, potrivindu-se atât pentru o gustare savuroasă, cât și ca garnitură la diverse preparate de post.

Această rețetă îți oferă o modalitate creativă de a transforma cartofii într-un preparat inovator și gustos. Este potrivit pentru perioadele de post sau pentru cei care aleg o alimentație vegană.

Compoziția vafelor poate fi preparată și în forme de brioșe sau pancakes.

Și tot din aceeași categorie de rețete mai poți încerca și rețeta de brioșe cu ton și legume mexicane. Sunt simple și ușor de preparat, dar și foarte gustoase. Iar mai jos poți urmări rețeta detaliată pas cu pas pentru delicioasele vafe crocante cu cartofi, de post.

Gătește Vafe crocante cu cartofi, de post

Timp de preparare

30 min

Nivel

mediu

Porții

16-20

Vafe crocante cu cartofi, decorate cu ceapă verde

Ingrediente

500 g cartofi albi
80–100 g făină
1–2 linguri de amidon de porumb (pentru extra crocant)
1/2 linguriță praf de copt
sare și piper, după gust
1-2 căței de usturoi, mărunțiți fin
1 linguriță de ierburi aromatice uscate (rozmarin, cimbru sau oregano)
200 ml apă minerală
1-2 linguri ulei vegetal.

Mod de preparare

Pregătirea cartofilor.

Curăță cartofii și taie-i cuburi. Fierbe-i în apă cu sare până devin foarte moi (aproximativ 15-20 de minute).

Scurge cartofii și pasează-i bine sau zdrobește-i până obții un piure fin. Dacă dorești o textură mai rustică, poți lăsa câteva bucățele mici.

Prepararea aluatului.

Într-un bol mare, combină piureul de cartofi cu făina, amidonul de porumb și praful de copt.

Adaugă usturoiul mărunțit, ierburile aromatice, sare și piper după gust.

Toarnă treptat apa carbogazoasă și uleiul vegetal, amestecând cu o spatulă sau cu un tel, până când obții un aluat uniform, de consistență medie – nu prea lichid, dar și suficient de ușor pentru a se întinde în aparat.

Formare și coacere crocante cu cartofi, de post

Preîncălzește aparatul de vafe și unge-l ușor cu puțin ulei vegetal.

Toarnă o cantitate moderată de aluat în fiecare compartiment al aparatului.

Coace vafele timp de aproximativ 4-5 minute sau până când devin aurii și crocante la exterior. Timpul exact poate varia în funcție de aparatul folosit.

Scoate vafele cu grijă și repetă procesul până când tot aluatul a fost utilizat.

Servește vafele calde, eventual presărate cu puțin pătrunjel proaspăt tocat, ceapă verde sau cu un strop de ulei de măsline.

Acestea se potrivesc excelent cu un sos de iaurt vegetal aromatizat cu usturoi sau cu o salată verde proaspătă.

Vafe crocante cu cartofi, una secționată pe o farfurie — Combinația între cartofii moi și aluatul crocant creează o textură irezistibilă / Shutterstock

Poftă bună!

Rețete de post

Vafe crocante cu cartofi, de post

Ce este special la aceste vafe crocante cu cartofi, de post