Chec umed cu glazură de ciocolată

Despre rețeta de chec umed cu glazură de ciocolată

Acest chec este o explozie de ciocolată în cea mai pură formă. Textura sa este ușor densă, dar fragedă și catifelată, cu o umiditate perfect echilibrată datorită combinației de unt, ulei și lapte. La fiecare mușcătură, se simt notele intense de cacao, îmbogățite de ciocolata topită, care îi conferă profunzime și o aromă prăjită irezistibilă.

Glazura adaugă un strat suplimentar de pură răsfățare: este fină, lucioasă și ușor cremoasă, cu un gust intens de ciocolată neagră, care se combină perfect cu interiorul dulce-amărui al checului.

Dacă vrei să duci acest chec la un alt nivel, poți adăuga fulgi de ciocolată în aluat pentru un contrast de texturi sau îl poți presăra cu fulgi de migdale ori alune tocate pentru un plus de crocant. De asemenea, se potrivește perfect cu un sos de zmeură, care îi adaugă o notă fructată și ușor acrișoară.

Este un desert decadent, dar echilibrat, perfect pentru iubitorii de ciocolată.

Tot din categoria checurilor cu textură umedă îți mai recomandăm să încerci rețeta de chec cu banane și nuci.

Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii de urmat pentru rețeta de chec umed cu glazură de ciocolată.

Gătește Chec umed cu glazură de ciocolată

Timp de preparare

40 min

Nivel

mediu

Porții

Chec umed cu glazură de ciocolată porționat

Ingrediente

Pentru chec:
3 ouă mari
150 g zahăr brun (pentru o notă caramelizată)
100 g unt topit (nesărat)
120 ml lapte călduț
100 g ciocolată neagră (minim 55% cacao), topită
50 ml ulei de floarea-soarelui (pentru o textură mai fragedă)
1 linguriță extract de vanilie
180 g făină cernută
40 g cacao de bună calitate
1 linguriță praf de copt
½ linguriță bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
Pentru glazura de ciocolată:
150 g ciocolată neagră (minim 55% cacao)
100 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
1 linguriță unt (pentru extra finețe)

Mod de preparare

Prepararea compoziției pentru chec

Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează o formă de chec (22×10 cm) cu hârtie de copt.

Într-un bol mare, mixează ouăle cu zahărul brun până devin cremoase și își dublează volumul.

Adaugă untul topit, ciocolata topită și uleiul, amestecând până la omogenizare.

Încorporează laptele călduț și extractul de vanilie.

Separat, amestecă făina cu pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul și sarea.

Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele lichide, amestecând ușor cu o spatulă, până obții un aluat omogen.

Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează-l.

Coace timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească 10 minute în formă, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.

Chec cu ciocolată alături de ciocolată ruptă și un bol cu ciocolată topită — Checul se transferă pe un grătar pentru a se răci complet / Shutterstock

Pregătirea glazurii

Încălzește smântâna lichidă până aproape de fierbere, apoi adaugă ciocolata ruptă în bucăți.

Lasă 1-2 minute, apoi amestecă până la omogenizare. Adaugă untul și amestecă din nou, pentru o textură lucioasă.

Toarnă glazura peste checul răcit, lăsând-o să curgă ușor pe margini.

Chec umed cu glazură de ciocolată pe un grătar, alături de bucăți de ciocolată și un bol cu ciocolată topită — Glazura adaugă un strat suplimentar de pură răsfățare fiind fină, lucioasă și ușor cremoasă / Shutterstock

Lasă să se întărească la temperatura camerei sau în frigider timp de 30 de minute.

Servește deliciosul chec umed cu glazură de ciocolată simplu sau cu fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau afine, pentru un contrast ușor acrișor.

Spor și poftă bună!

Dulciuri

Chec umed cu glazură de ciocolată

Despre rețeta de chec umed cu glazură de ciocolată