Ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat

Impresii despre rețeta de ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat

Această ciorbă are un amestec de arome complexe, îmbinând bogăția cărnii de vită cu textura cremoasă a orzului perlat și nota acrișoară a castraveților murați. Orzul perlat adaugă consistență, în timp ce castraveții murați echilibrează gusturile prin prospețimea lor. Smântâna adăugată la servire face ca ciorba să fie perfectă pentru o masă de prânz sau cină satisfăcătoare.

Mai găsiți pe blog și alte rețete delicioase cu carne de vită, de unde vă puteți inspira.

Iar dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele.

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat.

Gătește Ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat în bol cu lingură, alături de pâine și castraveți murați

Ingrediente

500 g carne de vită (preferabil pulpă sau rasol)
100 g orz perlat
2-3 castraveți murați (de mărime medie)
1 ceapă medie
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 țelină mică
2-3 cartofi
2 linguri ulei
2-3 foi de dafin
2 litri apă sau supă de vită (dacă ai la dispoziție)
sare și piper, după gust.
Smântână și verdeață (pătrunjel sau mărar) pentru servire

Mod de preparare

Pentru a prepara delicioasa ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat, mai întâi tăiem carnea de vită în cuburi și o punem la fiert într-o oală cu aproximativ 2 litri de apă sau supă de vită. Adăugăm o linguriță de sare și lăsăm supa să fiarbă la foc mic, îndepărtând spuma care se formează. Lăsăm carnea să fiarbă aproximativ 1-1.5 ore, până când devine fragedă.

În timp ce carnea fierbe, spălăm bine orzul perlat și îl punem la fiert separat, în apă cu puțină sare. Îl fierbem pentru aproximativ 20-25 de minute, până se înmoaie. După ce este gata, îl scurgem și îl lăsăm deoparte.

Într-o tigaie, încălzim uleiul și călim ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adăugăm morcovii, pătrunjelul și țelina tăiate cubulețe și le călim ușor timp de 5-7 minute.

După ce carnea de vită este fiartă, adăugăm legumele călite în oală, împreună cu cartofii tăiați cubulețe. Lăsăm legumele să fiarbă aproximativ 15 minute, până când cartofii devin moi.

Tăiem castraveții murați în fâșii sau cubulețe mici. Dacă sunt foarte acri, îi lăsăm puțin în apă rece. Apoi îi adăugăm în oală împreună cu orzul fiert și foile de dafin. Mai fierbem totul încă 10 minute, până când gusturile se îmbină armonios.

La final, potrivim gustul cu sare și piper după preferințe. Putem adăuga și puțin din saramura de la castraveții murați pentru un plus de savoare, în funcție de cât de acră dorim supa.

Delicioasa ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat se servește fierbinte, cu smântână și verdeață tocată mărunt deasupra. O putem servi alături și felii de pâine proaspătă sau crutoane.

Porție de ciorbă din carne de vită cu orz prelat și castraveți murați — Ciorba se servește fierbinte, cu smântână și verdeață tocată mărunt deasupra / Profimedia

Spor și poftă bună!

Ciorbe / Supe

Ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat

Impresii despre rețeta de ciorbă de vită cu castraveți murați și orz perlat