Curry de năut cu legume, rețetă de post

Ce conține rețeta de curry de năut cu legume

Pentru rețeta de față, pe lângă năut, mai avem nevoie de câteva legume simple și rapid de preparat. Putem opta pentru legumele preferate, sau pentru cele de sezon. Și pentru a fi un preparat de post, vom folosi pentru gust și consistență lapte de cocos.

Dacă și voi adorați rețetele cu năut, găsiți pe blog o colecție de rețete interesante, de unde vă puteți inspira.

Și dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

Ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de curry de năut cu legume.

Gătește Curry de năut cu legume, rețetă de post

Timp de preparare

60 min

Nivel

mediu

Porții

Ingrediente

200 gr năut fiert
3 căței de usturoi
1 linguriță de ghimbir răzuit
1 cartof dulce
1 dovlecel verde
1 ardei gras, roșu
1 bucată mică de praz
sare, după gust
1 linguriță de curry
3 linguri cu ulei de măsline
400 ml lapte de cocos
pătrunjel verde
200 gr orez basmati, pentru garnitură
1 lime

Mod de preparare

Mai întâi pregătim toate ingredientele să le avem gata când dăm start preparării mâncării.

Curățăm usturoiul și îl tocăm mărunt, curățăm ardeiul și îl tocăm în cuburi mici. Curățăm ghimbirul și îl răzuim. Cartoful dulce îl curățăm și îl tocăm în cuburi mari, iar dovlecelul îl tocăm în jumătăți de rondele. Tocăm și prazul mărunt, iar năutul îl scurgem de lichid.

Punem o tigaie cu uleiul la încins și adăugăm pe rând ingredientele la sotat. Adăugăm întâi usturoiul cu ardeiul și ghimbirul. Le amestecăm 1 minut în uleiul încins, apoi adăugăm cartoful dulce și dovlecelul.

Colaj de poze cu pașii de pregătire a legumelor — Legumele se călesc ușor în ulei, înainte de a adăuga năutul și curry / Profimedia

Urmează năutul fiert și amestecăm bine toate aceste ingrediente, presărând peste ele și curry.

Adăugare năut fiert peste legumele din tigaie — Năutul se va fierbe înainte de a fi adăugat în preparat / Profimedia

Adăugare curry peste năut și legume — Cantitatea de curry adăugată depinde de gustul fiecăruia / Profimedia

Apoi adăugăm laptele de cocos și fierbem ingredientele pentru 15-20 de minute, la foc încet. Spre final de fierbere adăugăm și prazul și potrivim gustul preparatului cu sare și suc de lime.

Adăugare praz peste curry de năut cu legume — Prazul se adaugă spre final de preparare pentru a nu se înmuia foarte rău / Profimedia

Adăugare smântână vegetală peste curry de năut cu legume — Pentru a fi un preparat de post, se optează pentru o smântână vegetală / Profimedia

Servim deliciosul curry de năut cu legume decorat cu pătrunjel verde, alături de o garnitură simplă de orez.

Tigaie de aluaminiu cu preparatul curry de năut cu legume — Pentru un plus de gust și aromă, se adaugă suc de lime / Profimedia

Să vă fie de folos!

Rețete de post

Curry de năut cu legume, rețetă de post

Ce conține rețeta de curry de năut cu legume